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治效膳食主要以下几个种类高热量膳食适用范围：高热、产妇、需增加体重者，***期病的人饮食、原则：在基本膳食的基础上加餐两次 如普通膳食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等，如半流质或流质饮食，可加浓缩食品如奶油，巧克力等。每日供给总热量12.55MJ(3000kcal) 左右高蛋白质膳食适用范围：营养不良，严重贫xue***，大***后及晚期等饮食、原则：在基本膳食基础上增加含蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆花等。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200mL(约6杯)。蛋白质供应每日每公斤体重2g,但总量不超过120g,. 总热量10.46～12.552MJ(2500～3000kcal).
工厂员工食堂的经营
很多工厂和工业园都是将食堂外包给别人来经营，而且由于很多工厂的性质是连班作业，没有时间自己做饭，对于广大在工厂上班的兄弟姐妹们来说，吃饭的确是大的问题。那么怎样才以经营好一家员工食堂呢？根据工业园的就餐人数决定员工饭堂的大小规模，这样可以减少不必要的成本预算。经营集体饭堂对于经营者来说它的好处在于人多，就餐人员比较集中，只要经营得好，很容易就回本盈利。如何选购新鲜肉除了使用肉类的搭配健康食用方法来食用肉类，同时大家在食用肉类食品时，也要保证肉类的新鲜。
工厂食堂如何管理？
工厂食堂不大，一个厨师，管40来个吃饭，但是员工对工厂食堂意见很大，说吃不到东西，菜没有做熟，总之各种吐槽。
是工厂，餐标应该是处于较低水平。因为不了解具体情况，给你们一个简单点的建议，找一个手艺稍微好点的厨师，粮油米面干货调味品冷冻品去当地批发市场找供应商直接给你们送到厂里，半个月送一次，记得索取营业执照等证l件复印件（保证质量），这些东西价格波动不大，让他们一个月报一次价格。肉类禽类蛋类水产也找固定供应商，半个月或一周报一次价，统一月结，不要他们送，蔬菜由厨师自己去菜市场采购，顺便把肉禽蛋水产去商家店里带回来，肉和水产可以等厨师到了商家当面加工或者厨师自己带回食堂加工（反正不多可以忙的过来），给定厨师一个人均餐l费标准，让厨师按照这个标准来定菜单。（2）依订单进行生产和管理：客户通常和团膳企业签订业务合同，并预告大致的就餐人数。
如何选购新鲜肉
除了使用肉类的搭配健康食用方法来食用肉类，同时大家在食用肉类食品时，也要保证肉类的新鲜。如过大家购买到的肉类不够新鲜，依然会对健康造成危害，甚至会导致肠道病等可怕的后果。下面小编教大家日常购买肉类时如何挑选。
