首先30人-50人的中等班级同学聚会，至少需要3-5人牵头，包括联络组、活动组、生活组、财务组，全i面、系统地制订活动方案,以及聚会的***、联络和接待工作。１．联络组负责汇总同学个人联系方式，依次通知到位，并收集大家对聚会的建议和意见。选择在靠近风景优美的户外，自助烧烤，沐浴着阳光，吃着自己动手烤出来的烤串，别有一番情i趣。整理、印制同学通讯录。２．活动组负责策划聚会的活动内容以及制作聚会纪念册、光盘。３．生活组负责安排接待、住宿、饮食、会场、租车等事宜，财务组配合。４．财务组负责经费收支，并协助生活组做好工作。提醒：分工明确，***工作才能有条不紊，是聚会当天同学们满意、尽兴的***佳保证。
烧烤与中餐或西餐都不同，三分腌制七分烤功，使用的调料也很多，有些调料是我们日常生活中经常使用的，比如鸡精、海鲜酱油，耗油，郫县豆瓣酱，料酒。对于大型企业团队，进一步完善了户外烧烤流程，解决了大型户外烧烤瓶颈问题。有些则不常见，比如麦芽酚、三A粉、鲜香粉、肉宝王。在这里需要统一一下三观：我走的路线就是原味，但烧烤肯定是要使用一些添加剂的，添加剂本身并无过错，滥用才会出错。好比打针吃药，良医诊脉出方对症下药。
“福州源古户外烧烤配送中心”
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需要带的烧烤食材：烧烤粉、辣椒粉、椒盐、一次性手套、一次性筷子、一次性碗碟、烧烤刷 食用油。
烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签。
食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会***蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
