发展油莎豆产业需要解决的问题
我国引进油莎豆已经60多年了，但油莎豆产业并没有发展起来，主要原因是：
（1）市场方面：油莎豆在我国没有直接食用的习惯，又缺少产品的加工利用，市场空间狭小
同花生、油菜籽、葵花籽、胡麻籽等油料作物相比，我国引进油莎豆种植相对仍较晚，市场认知程度低。在非洲，当地居民直接食用油莎豆，而在中国没有直接使用的习惯；而油莎豆加工工艺、技术、设备等也没有得到研究和开发，由于缺少深加工，导致油莎豆的市场需求非常有限。
油莎豆榨油机
含油量高油莎豆油脂含量gt;20%（干重），非洲有的品种高达 40%。油莎豆亩产量要高于大豆、油菜、花生等油料作物。
高附加值油莎豆块茎可生吃或熟吃，也可打浆做成豆奶，还可以磨粉用作食用面粉。油莎豆可用来榨油，榨油后的油饼可用以制糖和酿酒，而糖渣和酒糟可用来做饲料。茎叶除可作绿肥和青饲料外，又是造纸、包装填充及编织的好材料。因此油莎豆集粮、油、牧、饲为一体，综合利用价值较高。
油莎豆的优势
由于油莎豆具有显著优势，已被列入《***种植业结构调整规划（2016-2020年）》推荐作物品种，是我国大力推广的新型油料作物。
（1）油莎豆含油脂量高达20%～30%，富含不饱和脂肪酸，是目前已知在块茎中积累大量油脂的特种经济作物。每 100公斤油莎豆可榨油18～20公斤,而每100公斤大豆可榨油12～18公斤。同时油莎豆油色泽清亮、风味清香，具有坚果油的香味，零摄氏度不结冻，久放不易变质。油莎豆油中不饱和脂肪酸含量超过70%，其中亚油酸和亚麻酸这两类***必需的脂肪酸在油莎豆油中的含量比在橄榄油中还高（侯朝雷等, 2018），且这两类脂肪酸的比率更接近世界卫生***确定的比例4:1（见表1）。由于亚油酸是合成素的主要物质，能促进生长发育，调节***生理机能，促进胆固醇正常代谢，因此油莎豆被认为对、高以及机体代谢紊乱等***具有一定防治***，属于一种比较的***食用油
油莎豆榨油我们是***的，代理加工油莎豆榨油
一直以来大豆的对外的依存度很高，因此有许多研究***一直在寻找大豆的替代品。现在有一种名叫油莎豆的经济作物渐渐地出现在人们的视野，人们通过研究发现它能够成为大豆的替代品。
油莎豆从非洲等地区引进中国以后，在中国的许多地区大部分都有种植。它的适应力很强，在各种土地条件下都能够生长，对土壤的要求主要是沙土，耐旱涝、盐碱，喜光照。由于病虫害少，产量高、所需肥料少，所以人们对它的种植管理较容易。油莎豆主要在春季播种，生长发育的时间大概是3到4个月。
