1、准备好各种原料：五花肉、葱、面粉、白菜、虾、发酵粉（忘拍了）。
2、将发酵粉与水混合均匀，加到面粉里，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。
3、白菜切末，葱切末。
4、将白菜用盐杀一下，挤出水分。
5、虾去皮去虾肠，剁成小粒。
6、五花肉馅加料酒、生抽、老抽、姜粉、包子调料粉、食用油，顺一个方向搅拌均匀。
水煎包是一种传统早餐，用古老的传统柴火煎出的水煎包才香，独特的鲜嫩，当然在家做不可能有柴火做，掌握水煎包的技巧之后，可以用其他煤气灶、电陶炉等，只要火候温度能控制好一样能做出美味的水煎包。水煎包和其他煎包不同，水煎包加凉水入锅，防止煎包烧焦，保证皮脆，肉鲜汁多。生煎包主要有四部分：部分水煎包的皮，和面发酵；第二部分包子馅料一般有猪肉、萝卜丝、葱花等鲜美的馅料。第三部分包包子；第四部分水煎，煎至外皮微焦，再放冷水，盖上盖子，煎熟。
生煎包1：猪皮500克 2：葱、姜15-20克，黄酒10-15克，水没过猪皮即可，水开中火十分钟，3:关火,将猪皮取出洗净去油毛4:锅里水5斤水将皮捞出绞碎(葱姜不要)，放入锅中，白酒瓶盖,小火煮120分钟成稠状即可；要像希粥一样。5:沙冰机制作皮冻1. 将肉皮加料酒焯水10分钟然后捞出洗净去行；2. 再将肉皮加葱姜煮，手能掐的动时捞出再洗一下；3. 将肉皮放入沙冰机，加入冷水打成糊状。（加水带条糊共5-7斤）
看着好看、吃着好吃、嚼的带劲、闻着诱人，面食精华啊。上海路易生煎汤包内含汤汁，煎面不煎低，武汉生煎包汤汁略少，煎底不煎面，二者大概垄断了目前的生煎包市场，各有各的风味，各有各的美，建议做***生煎包店都应该有。这项技术非***配方、非***工艺很难做好，收费定会让您超值。看着好看、吃着好吃、嚼的带劲、闻着诱人，面食精华啊。上海路易生煎汤包内含汤汁，煎面不煎低，武汉生煎包汤汁略少，煎底不煎面，二者大概垄断了目前的生煎包市场，各有各的风味，各有各的美，建议做***生煎包店都应该有。这项技术非***配方、非***工艺很难做好，收费定会让您超值。
