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炒制酱料，锅内放油，烧热；放干红辣椒，郫县豆瓣炒香，放青椒，蒜末翻炒；加海鲜酱油，老抽，蚝油，鸡精，盐，花椒粉，蒸鱼豉油，炒香，建议翻炒使用小火；炒香关火；
准备烘焙纸，准备包鱼；
将炒好的酱料均匀的铺在鱼下，鱼肚子和鱼上
使用烘培纸，将鱼包好，我是包了两层，如果家里锅大，可以在头尾处多留点纸，做个把手，煎鱼好翻面；
包好的鱼，在平底锅放好油，烧热，煎一会，如果省事，这步骤可以省了，直接在锅里加水煮下鱼，烘培纸此时起作用了，隔离鱼和水，1大程度保证鱼的鲜嫩；记得翻面哦
鱼熟了，打开烘培纸，撒上香葱末香菜末
中国人主食喜欢吃大米，但是近年来由于各种美食的冲击，人们的口味也发生了本质的变化。所以特色的纸包鱼能够成为新时代的精选，特色的烤鱼是消费者的热爱，纸包鱼项目非常有市场，是创业的好选择。现在喜欢纸包鱼的消费者多，这样的美食有市场。