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厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。
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随着中西方饮食文化的不断交流，中餐越来越受到外国人的青睐。中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。不同的地区，也是千差万别。
饮食烹饪爱好者
现代人们对于饮食的选择早已摆脱了对先天身体本能的依赖，更大程度上追求精致口感，色香味俱全等高标准严要求。并且越来越热衷于自己动手制作众多口感丰富的美食。***烹饪培训学校内提供多个水平的食物加工制作，为食物烹饪爱好者的学习进修提供一个好的学习环境。不管是教学方式、教学配置还是价格方面更适合的厨师技校才能够让大家更从容地去学习。
