洁净室的电源和供配电:根据“建筑设计防火规范”和“洁净厂房设
洁净室的电源和供配电:根据“建筑设计防火规范”和“洁净厂房设计规范”的要求。1、消防电源的负荷分级应符合***标准“供配电系统设计规范”的要求。2、消防用电的设备应采用专用的供电回路，当生产、生活用电切断时，应仍能保证消防用电，其配电设备应有明显的标志。3、消防用电设备的管线应满足火灾时连续供电，并且管线应有防火要求。4、消防应急照明灯具和疏散指示标志灯的备用电源的连续供电时间应满足实际消防要求。
食品工厂洁净室的维护管理
所谓食品工厂洁净室的维护管理，应包括食品工厂洁净室人员、食品工厂生产工艺设备、食品工厂工器具的管理，空气、水、气、化工设备及输送过程的管理，洁净室的清洁消毒等。为了说明洁净室运行中维护和管理的重要性和必要性，介绍了食品工厂洁净室运行实例。食品工厂的洁净室有很大的洁净区。此外，加强食品工厂洁净室的操作和管理，对食品工厂洁净车间的安全稳定运行也是非常重要的。清洁生产车间的安全管理比一般生产车间更为重要。
食品厂房生产车间地面用水磨石铺设
食品厂房生产车间地面一般用水磨石铺设，防水处理后涂环氧树脂层，做环氧地坪。食品厂房内有需要清洗排水功能的车间，需要设计有一定的坡度(1.0%~1.5%为宜)。以便排水，且应有良好的排水系统。生产车间内所有的间隔墙壁全部采用夹芯彩钢板构建;生产车间内侧墙壁从地面起贴2厘米的白色瓷砖，其余的用白色涂料覆涂缝隙，墙壁与地面交界面没有死角，为漫弯形展现。
