某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋；要求有性能稳定、控温准确的杀菌设备，无故障、误差***的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，减少杀菌时间。食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致。
山东佳一工业装备有限公司***服务承诺：购选本设备制作完毕后，将由我方本地质量技术监督局进行现场试验和检验，合格后出具《压力容器产品安全性能监督检验证书》，并同其它相关质量证明资料一并交付贵方，作为质量证明的法定文件。④用户按生产工艺要求调节温控仪整变，湿事旋钮，达到锅内蒸汽温度。设备到货后，公司按用户需要时间派出***技术人员到用户现场免费设备调试、技术培训和参与验收。
目前已经形成并覆盖***各省会城市及设备使用密集区的产品服务机械，使得中远的技术服务支持***、便捷、快速，有效。
设备特点：
◆ 杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。
◆ 杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。
◆ 针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。
术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食图1-1---立式和卧式锅篮筐装载构型品进行杀菌。蒸汽杀菌锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于杀菌锅的超过该15psig（103.4千帕）的压力都称之为过压。
罐头食品走俏国际市场，而国内市场则是软肋，通常愈是发达***人们为减少家务劳动、节省时间，加快生活节奏，罐头的消费量愈大。罐头食品走俏国际市场，而国内市场则是软肋，通常愈是发达***人们为减少家务劳动、节省时间，加快生活节奏，罐头的消费量愈大。以年人均计，美国90KG，德国、意大利、英国、法国等欧洲***50KG，日本23KG，而我国只有1.8KG。国外畅销的品种是豆类罐头、汤类罐头、面食类罐头、水产类罐头和水果、果酱类罐头，中国人习惯烧煮、煎炸，使用各种调味方式，这些都可以用罐藏方法做到，甚至罐头还可以做出家里做不出的味道，因此罐头消费在国内市场有广阔的市场前景。
