香菇堆积孔隙率
在连续式烘干机作业过程中，香菇是均匀堆积在物料盘中的，香菇堆积中存在空地，因此在模拟中将物料盘和香菇当成多孔介质模块。多孔介质的孔隙率就是物料盘中堆积香菇中孔隙的体积与一切香菇的密实体积的比值。
连续式烘干机的物理模型和数学模型，主要内容如下：
（1）连续式烘干机通过phoenics软件对500kg容量热泵型香菇烘干房不同送风方法别离建立了 4200×2200×2100mm（长×宽×高）物理模型并进行结构化网格划分，X轴方向的网格单元数为NX=90，Y轴方向的网格单元数为NY=50，Z轴方向的网格单元数为NZ=55。正确选购与运用果蔬烘干机，并进行适当地***与维护，对于进步果蔬质量，延伸烘干机的运用寿数，有着十分重要的作用。
（2）针对热泵型香菇烘干房内气流***，连续式烘干机选用标准k-模型作为模拟计算的数学模型，并设置烘干房的送风温度为50℃，送风风量为4m3/s，排湿/排热风机的排风风量设置为用0.39m3/s，香菇堆积孔隙率设定为0.3。
连续式烘干机影响桑葚干货架期失重率改变的各要素的主次次序依次为种类、开始烘干温度、预处理温度、包装方法，即醉优参数为预处理温度３５ ℃、开始烘干温度４０℃，以紫黑色桑葚为试材，充真***装能减缓桑葚干货架期失重率改变。完成上述烘干进程后，烘干房就停止加热，封闭进风和排风口，使香菇在连续式烘干机内自然降温，温度降到室温时即可分级包装。影响桑葚干货架期含水率改变的各要素的主次次序依次为开始烘干温度、预处理温度、包装方法、种类，即醉优参数为预处理温度３５℃、开始烘干温度４０℃，以紫黑色桑葚为试材，充真***装能减缓桑葚干货架期含水率改变。
连续式烘干机影响桑葚干货架期颜色改变的各要素的主次次序依次为预处理温度、种类、开始烘干温度、包装方法，即醉优参数为预处理温度３０℃、起始烘干温度４５℃，以紫红色桑葚为试材，充气包装能减缓桑葚干货架期颜色改变。桑葚含水量高，可是因为不同颜色桑葚含糖量不同，长时间的高温干燥会导致果肉严重褐变，糖焦化严重，影响桑葚干的风味及口感。多孔介质的孔隙率就是物料盘中堆积香菇中孔隙的体积与一切香菇的密实体积的比值。连续式烘干机选用适宜的预处理、开始烘干温度可以***在干燥进程中果肉会发作的焦糖化反响。试验以不同种类桑葚为试材，经采后不同预处理、热风烘干后，选用充气、充真空两种不同的包装方法并在常温下储藏，得出紫黑色桑葚，较好地坚持了果实本来的色、形、味，是桑葚热风烘干较为合适的种类。
连续式烘干机
我国地处热带、带，生果、蔬菜资源非常丰富。新鲜果蔬水分含量大，在采收、运送、存储和销售等过程中简略出现枯蔫、腐烂等现象，从而导致产质量量下降，直接影响经济收益。经模仿计算以及现场实验实测，加轴流风机矫正后的侧送风上回有回风通道送风方法下连续式烘干机内各Z轴截面的速度均值均匀分布在2。为了减少新鲜果蔬的损耗，果蔬烘干机应运而生，目前市场上绝大多数果蔬烘干机运用热风循环，通过加热干燥和通风干燥两种方式进行脱水处理。
这品种型的果蔬烘干机因其烘干产量高、烘干速度快、烘干产品色泽好、加热方式多、***少、操作简略等特点遭到广泛地欢迎。近年来，随着***惠农方针的实施，特别对连续式烘干机实现当地财政补贴后，连续式烘干机的发展势头更是迅猛。因为条件约束，本文在研讨连续式烘干机烘干香菇的质量时，只考察了香菇的含水率、外形、色彩和香气，未对烘干后香菇中所含营养物质的含量进行分析，若可以进一步分析烘干后香菇中各营养物质的含量，将能更好的评价并提升热泵型香菇烘干房烘干后香菇的质量。正确选购与运用果蔬烘干机，并进行适当地***与维护，对于进步果蔬质量，延伸烘干机的运用寿数，有着十分重要的作用。
连续式烘干机的选购
现在，市场上的果蔬烘干机品种繁复。因为不同的物料对烘干作用的需求不同，所以选购烘干机一定要谨慎。
连续式烘干机的价格和类型由原料、有效烘干面积、性能和热源方式等各个方面来决议。市场上的烘干机价格并没有统一标准，多是厂家核算生产成本后定价。热泵机组的选型热泵型香菇烘干房所装湿香菇设计容量为500kg，连续式烘干机在烘干过程中需求将烘房内的设备加热到烘干温度，并将香菇内水分加热蒸发，并将多余的水蒸气排出烘干房外。因为不同类型烘干机的用料及性能各不相同，所以其价格也是参差不齐。在选择果蔬烘干机时，应重视烘干机的结构和质量。
为了保证连续式烘干机在作业的进程当中可以醉大限度地发挥应有的作用，相关的技术修理人员除了要加强对烘干机毛病问题的重视之外，还要不断地提高烘干机检修保护力度。工作人员可以在充分地考虑具体的使用情况和毛病类型之后，采纳科学有用的办法制定具有较高可行性的保护办法和检修紧迫应对预案，并定期的对烘干机设备进行查看和有效的修理维护。（2）对烘干房树立数值模型，使用CFD计算软件模拟计算烘房内气流***，并配合试验，合理安置烘干房内的气流***，完成烘房内香菇受热均匀，并完成有效的热风循环，提高烘房的烘干功率。以便于可以在时刻了解和把握风干机的主要毛病和运转问题，并采纳相应的办法和手法进行毛病的修复和问题的处理。
农副产品深加工进程中，很多的新鲜果蔬需要进行烘干处理。就连续式烘干机而言，设计一套操作简单、功能稳定的节能型热泵烘干机操控系统尤为重要。到烘干后期，香菇内部的水分几乎彻底排出，而此时连续式烘干机排湿风机仍进行排湿，因此在烘干后期呈现出干燥介质含水量快速下降的状况。文中设计了以PLC为操控中心、连续式烘干机以触摸屏为输入输出界面的操控系统，并对烘干机的整体结构、操控系统软硬件设计等进行详细的介绍。长时刻的运转及推行情况标明，操控系统具有烘干工艺选择、编辑便利，运转牢靠，毛病报警提示明晰等优点，商场应用前景良好。
