冷库可大致看成由保温库体、制冷系统与控制系统组成。冷库安装选用和较厚的冷库板，做好密封处理，有利于提高冷库的保温能力，从而减少热量传入和冷量损耗，可提高冷库制冷效率和降低耗电。降温更快耗电更低的冷库对提高冷库运营效益和降低运营成本来说是非常有利的。 冷库能够制造稳定的低温环境是通过保温库房以及制冷设备来协力实现的。
在现今冷库的发展上，除了应用范围的扩大、安装使用的便利、制冷能力的增强，还有就是更加的节能。目前，衡量一个冷库的质量时，除了质量和造价，还有其能耗。一个冷库是否节能，是通过设计安装和使用管理来实现的。在冷库设计安装时，选用保温隔热能力更好的保温材料、更加***的控制系统、搭配更合理的机组，就能提高冷库制冷量的利用率或减少冷库需要的制冷量，达到节能目的。使用冷库时，规范操作，有技巧的调控，也可达到节能目的。
防止冷库异味产生的方法:
1、入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。2、冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。3、平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。4、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。5、冷库内不得混合存放互相的食品。
