南方用鸭舍结构
根据我国各地区的气候特点，发酵床鸭舍设计图分为南方用和北方用。
鸭舍位置面向正南，稍微向东方位倾斜8度，南北设有一米左右的矮墙，东有三米左右高墙，屋顶上安装着天窗，可以移动打开或者整个屋顶南面用透明塑胶材料做屋面，空间宽阔，一间面积为10.5米x5.5米=57.75平方米的双层鸭笼，可饲养鸭624只。南侧屋顶的下2/3可以用镀锌板或者塑胶板材覆盖，南侧屋顶的上1/3是常年敞开，雨雪或者大雾天气时用活动屋面或者帆布等盖上。
鸭舍的南北可以用帆布代替部分墙面，要通风时用自动开闭器。根据气温高低随时调节，通风口高度。鸭舍的地上部分结构因保持着2/3的阴面，1/3的阳面比例，从而给微生物提供了适宜的栖息地。因为天棚覆盖的是热传导较快的镀锌板，可以形成空气对流，能使凉风流入到鸭舍中。凉爽的微风给鸭带来新鲜的空气，能使床面的水分适度蒸发，使床面始终保持干爽的状态。因为床面上面东西两边放置了一些砂粒泥土松针粉末等，鸭能够充分地摄取砂粒泥土松针粉末中的各种矿物质微量元素等。
南方鸭舍地面铺上，切割成30厘米长的稻草，其厚度为50厘米，锯末等50厘米（肉用鸭为稻草或者刨花35厘米厚度，锯末等30厘米）。在稻草锯末等垫料的发酵床上面每平方米均匀喷洒菌液30毫升稀释10倍，和生土（没有化肥污染的黄土或红土）每平方米0.2kg的。
寒冷地区鸭舍地面挖出50厘米深度土层后，做简易发酵床。
发酵床地面先铺30厘米锯末子或者稻糠、玉米秸秆粉末等，锯末子或者稻糠、玉米秸秆粉末等上面铺每平方米5kg生土（黄土或红土），把锯末子和生土搅拌后，其上面铺上切割成30厘米长的稻草10厘米厚度，其上面撒上每平方米0.2kg的发酵床原种，把稻草和原种搅拌后把春新菌液稀释20倍后喷洒在稻草上面，水分含量达到45%。
上述的措施，给发酵床的大量繁殖创造条件。铺上稻草的地面，因发酵床和稻草酵菌与鸭粪里残留的养分共同起作用，过半个月左右，变成无臭味，无***的象腐殖土一样的“肥料工厂”和“饲料工厂”。
鸭苗经过一段时间的饲养之后，体重增长缓慢，长不大的原因可能有以下四种：
1..品种退化严重。目前优良的肉鸭品种有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭等。它们都是白羽，由几个品种或品系杂交培育而成，其商品代早期生长快，一般饲养49天~56天体重可达2.5~3公斤左右。但若将其商品代继续留作种用，又没有严格选种选配，其后代（商品代的后代）将出现退化或参差不齐、发育缓慢的现象，这就形成品种不纯。所以，原则上现在的优良肉鸭品种，其商品代不宜留作种用。
2.鸭苗质量差。目前农村很多人从鸭贩子那里购买鸭苗，如果鸭贩子贩回的是提前或推迟出壳的鸭苗，或不符合要求的种蛋孵出来的鸭苗，这样的鸭苗拿回去养，一般成活率都较低，也很难养大。
3.鸭苗运输不当。鸭苗经过长途贩运，多因护理不周，不注意补水，使鸭苗长时间缺水。这样的鸭苗饲养时往往也会出现发育不良。
4.鸭苗带病。一是鸭苗本身就有病，加上饲养管理差，应激因素多而发病；二是在运输以及进场后不注意消毒防疫和卫生，导致很快病菌。
肉鸭生长期温度控制方法：育雏前期，可将鸭舍的一部分用塑料布与其他部分隔开，作为取暖区，以减少取暖面积，便于升温，节约费用。以后可随日龄的增加，再逐渐延伸供暖面积及活动场地。在取暖区内的取暖方式很多，有使用地上火龙管道供暖的，经济条件好的也有使用电热伞供暖的。使用电热伞供暖的取暖室内可形成２个区域，
一是高温区，二是室温区，以便鸭子自由选择适宜的温度区域进行活动与休息。对使用地上火龙管道供暖方式的，可根据室内温度灵活掌握生火的大小。为了 随时掌握室内温度是否适宜，可在室内挂上温度计，其高度应置于鸭背以上２０厘米高度，供暖方式不要使用明煤生火加温，避免引起（煤气），另外也有利防火安全。