清水鱼养殖户、开化清水鱼肉质鲜美、清水鱼

开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

开化清水鱼养殖户同您分享：开化清水鱼的养殖手法

何田清水鱼主要养殖模式是流水坑塘养殖，遵循浙江省地方标准——山区坑塘流水养鱼技术规范（DB33/T559-2005）及《开化清水鱼养殖技术标准》。主要养殖品种以草鱼为主，以鲤鱼、鲫鱼为辅，现在又有青鱼、光倒刺鲃等新品种。

单个鱼塘面积一般在50-80平方米左右，水深80-100cm，以石质或清沙为底。清水鱼池根据地形设进出水口，常年保持水流流动不断，水质清新，保证了溶氧供应和杂质排出。清水鱼养殖全部以新鲜青草为饲料，不添加任何人工成分。清水鱼养殖使用中药制剂防止病害，清水鱼养殖户，以防为主，防止结合。通过中药制剂一方面对症下药，清水鱼养殖户，消灭病原，***健康，另一方面提高鱼体的抵抗力，增强抗病能力。

清水鱼养殖成为开化农民增收的又一“主角”！无论是清水鱼新发展户还是老养殖户，很多农民通过养殖清水鱼实现增收。如长虹乡老屋基村农户占起建一口7平米的鱼塘今年已出鱼133斤，增收1995元。该乡的高田坑村是个低收入农户集中村，农户余祥久的一口17.5平米鱼塘，共出鱼128斤，增收2304元。

近年来，开化立足资源优势，清水鱼养殖户，把发展清水鱼产业作为促进农民增收、农业增效的支柱产业来抓，取得了长足的发展。

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“正在开化拍摄的这期节目是我们栏目全新打造的系列专题片《创富路上》中的一篇，目前暂定名为《创富路上·山泉水养出的清水鱼》。“正式开拍前，来踩点的这两天，看到这个鱼周边的生态环境，先前的所有问题就一目了然了，这山包围着鱼池，池水清澈见底，伴着潺潺的流水声；这鱼池里面都是鹅卵石，非常原生态、古朴的传统农业生产方式就立即呈现眼前了。

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在开化，清水鱼品尝时间是在中秋，因为中秋时节，万物成熟，也是清水鱼肥美的时候。所以当地一直都有中秋“开塘”抓鱼的习俗。每到中秋，家家张灯结彩，之后一声锣响，即可“开塘”抓鱼。抓鱼工具也有讲究，如是即吃的鱼，用的是两股鱼叉，如是送人的鱼，则要用捞海活捕。老开化人都有一手叉鱼绝活，任鱼在水中乱窜，清水鱼，看准了一叉，必有一条。

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