宴会厅的构成
大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。
1、门厅设在大厅与外界环境之间，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅建议紧邻大玻璃窗户，有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米计算。
2、衣帽间设在门厅入口处，随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。
3、贵宾室里应配置家具等设施和专用的洗手间。
4、音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。
5、宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室，存放不用或暂时闲置的座椅。
6、宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。
7、宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但舞台不能干扰客人动线和服务动线。
8、宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。
婚礼宴会厅设计灯光的作用
在婚礼日趋大型化、***化、演出化的今天，灯光在婚礼中扮演着越来越重要的角色，具体来说灯光有以下几个作用：
1、营造婚礼现场氛围
灯光在婚礼中1重要的作用就是营造现场氛围。或温馨，或浪漫，或喜悦，或感动，灯光的变化决定着整体婚礼环境的变化，而婚礼环境的变化从视觉和心理上直接影响着现场来宾的情感变化。
2、突出***，制造特殊效果
婚礼仪式中某些特定的环节需要灯光来制造特殊的效果，比如新人入场，追光灯就能起到突出***，营造温馨浪漫氛围的效果；一段动感的开场音乐，电脑灯不断变换的颜色和图案就能配合音乐的节奏给人带来强烈的视觉冲击，留下深刻的印象。
宴请客户座位安排有诀窍
首先记住一点：主桌是你的方向标。入座前，你首先要迅速辨别出哪张桌子是主桌，然后再根据主桌确定自己的位置。
通常中餐的餐桌摆放分为两种情况：1、由两桌组成的小型宴请 2、由三桌或者三桌以上组成的宴请
种情况：由两桌组成的小型宴请
这种情况分为横排和竖排，座位横排时你站在门口，面向桌子左边的是主桌。座位竖排时，距离门远的是主桌。
第二种情况：由三桌或者三桌以上组成的宴请
在安排多桌宴请时，要记住三个原则：面门***、以右为尊、以远为上。什么意思呢？就是说你站在桌子前，面向门，右边是尊贵的地方，应该为主桌；距离门远的地方为上，应该为主桌。
当然，这里还要注意一种情况：如果是有很多桌，形成了两排以上且距离门远的那一排有三桌或三桌以上，主桌应该在这一排的中间。
既然知道了那个是主桌了，具体应该怎样就坐呢？一般主人或者尊贵的人，应该坐在主桌，且坐下后自己正面向门的那个位置。其他人依照尊卑或者和主桌主位的关系亲近就坐，距离越远，关系越远，地位越卑微。同时，主人宴请宾客，每一桌都应该安排一位主人。这位主人要起到招呼客人的作用，而不是把宾客随便丢到一边不管。
