成本控制是饭店的利润所在
我们做餐饮想有盈利，就必须得抓好成本控制与财务管理。襄阳牛杂面，襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面技术培训就来跟大家讲讲。只有成本控制好了，才能取得好的经营利润。成本又分为固定成本与变动成本等，固定成本是用于生产的设施设备、固定资产等。变动成本是指生产用的物料能源、低值易耗品等以及人力资源费用等。设备的维修与***，能延长设备的使用寿命，能为饭店节约固定资产的投入。采购的物料要求物美价廉，时令鲜活，及时到位，这样才能制作出精美的菜肴，降低厨房生产成本。多个市场，多家采购，可以防止物料价格的垄断，我们可以使用到质优价廉的原料。所以说，每一点每一个环节，都要讲节约，有效地控制成本支出，为饭店创造更佳利润。
餐饮店如何经营呢？襄阳牛杂面，襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面技术培训就来跟大家讲讲。
1.重视信息，综合分析。市场变化受到很多因素的的制约，因此要充分利用各方面的宏观信息，如***的宏观调控政策等，以此作参考来预测。
2.把握形势，抓住热点。市场是国民经济的综合反映，市场预测隐蔽开经济形势。只有紧跟形势才能左右逢源，一拍即合；同时要不失时机地抓住各种热点，来招揽生意。
3.审时度势，掌握规律。在科技迅速发展的今天，对食品的预测要审时度势，掌握其发展的普遍规律。现代人对食品的要求是***、营养、***、快捷、方便、名优、新奇、特色、新鲜、卫生等。
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合湖北人爱吃的麻辣口味一幅舌尖上的湖北跃然眼前，这样好吃是偶然?
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