公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享酱烧猪蹄材料：
酱烧猪蹄猪蹄调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽后捞起。2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。既保留食物原始的鲜味，又有碳烤所特有的焦香，再配上各家烤肉店的蘸料，着实是令众多好吃嘴们垂涎欲滴。4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
衢味鸭先知与您分享
吃猪蹄的好处改善***
猪蹄当中的胶原蛋白含量非常高，不仅对皮肤有很好的***效果，而且还能够增强血管弹性，对很多***都有非常好的辅助治果。适量食用猪蹄，能够让冠状动脉的弹性***，从而给身体提供更多血液，血液的循环能力也会有很大提高。***者不仅要提升自身的服务能力，也要对自助烧烤店的工作人员进行一段时间服务态度的培训，让工作人员们能够更好的为消费者服务，提高工作人员应对突发情况的能力。猪蹄各方面的营养价值都非常高，对身体健康有有很多的好处，特别是对女性来讲，有着很好的美容***效果。但是猪蹄当中的脂肪含量较高，在通过食用猪蹄进补的时候，一定要确定自己的身体状况是否允许，避免因为盲目食用，反而给身体增加负担。
衢味鸭先知与您分享小餐馆如何招揽生意
菜品味道方面
想要餐馆的生意好，首先要保证菜品的质量与口感。客人都会去自己认为菜好吃的餐馆吃饭，有时还会介绍亲戚朋友来品尝，所以一定要给每一位客人留下美好深刻的印象，抓住回头客和新客源。烧烤因为受到不少人的喜欢，所以说烧烤市场还是有着不错的发展前景的，这也是不少人想要加入到这个行业的原因。或者直接收集一下老顾客对菜的口味的建议，看看哪里需要改进，找到客源流失的原因才能更好地服务。
价格方面
有的饭店做的菜是美味可口，但是生意还是不太好，这就可能是因为菜品的价格太高，人均消费水平使人们无法接受。这时候就需要把食材和物料的成本控制一下，然后在菜品价格方面做出相应调整，满足客人的消费水平。
评判烤肉品牌要看服务
服务是人们愿意为之买单的重要因素，所以现在很多大型的烤肉品牌都会非常注意服务，从而让顾客在自己的烤肉店能够有个比较美好的体验。衢味鸭先知与您分享烧烤店在冬天的时候可以搞促销和送外卖烧烤店在冬天的时候，适当搞一些促销活动是非常有必要的。所以在评判烤肉品牌的好坏时，可以去亲自消费一次，了解烤肉店对于顾客的服务流程是怎么样的，可以从一些细节处着手，比如是否及时添置茶水，点餐、推荐菜品、送餐的过程中，服务员的态度如何等，都可以直接影响到一个顾客的用餐体验。
