材料准备两人份
面粉(高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克)；凉水 约2杯；盐 1小匙(3克)
高筋面：面粉的蛋白质称为“面筋”，凉皮加盟，含量在11.5%以上者称为高筋面粉；在实践操作中不同的面粉，直接做出来的产品也有区分，面粉品质太高，成本高，对于小生意的我们来说不划算，面粉品质低，直接用不成。而12.5%以上蛋白质含量的面粉，较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉，适合用于包子、馒头以及各式中国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉，适合用于蛋糕的制作。
开一家凉皮加盟店前一定要分析竞争对手，正所谓知己知彼成功近一步.那么如何分析竞争对手呢?面对竞争对手纪掌柜凉皮加盟店该如何应对呢?
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清爽滑爽的凉面一旦发布就遭受了销售市场的热烈欢迎。在其中纪店家凉面也是在其中的引零者。纪店家凉皮加盟，小成本创业在家***，可遇不可求!至于其做饭，通常的食材主要是面粉、米、还有盐、醋包等调料包，经数道工序酿制而成。
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