电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加***圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。2、安装多台请务必使用三相电，并保证输出电压的稳定与分配平衡，必须请有资质的***电工进行电路设计与安装，并保留布线设计图纸。使用时，加***圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
伊派告诉你廉价的大功率电磁炉真的好用吗
近年来，大功率电磁炉的运用逐渐流行，很多朋友对于其认知还不够深，购买的时候往往只看价格层面，购买比较低廉的电磁炉，而不注重实质的东西，终得不偿失，那么低廉的大功率电磁炉真的实用吗？
购买大功率电磁炉，先想到的当然是价格问题，但是购买的设备是用来***的，因此还得考虑后续的情况，如果长期下去，廉价的电磁炉就很可能出现这些问题：
1.烹饪效率跟不上，主要就是大功率电磁炉硬件配置问题，这样影响客人的情绪，自己也操心、烦恼。
2.***跟不上，因为不是***的生产厂家，没有真正的***技术，有也是发回厂里维修，这肯定是等不及的。
3.安全措施不达标，线路不规范，存在安全隐患。
综上所述，用心的去认知、对比、学功率商用电磁炉的相关知识很重要，不要贪图便宜，给自己带来不必要的麻烦。
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电磁炉的日常使用注意事项
电磁炉是生活中常见的家用电器厨具，由于其发热快，使用便捷，受到人们的喜爱。电磁炉在使用过程中有哪些需要注意的事项？相信有不少人并不知晓。今天小编就来聊一聊这个事。
一、使用电磁炉的注意事项
1、安装专用的电源线和电源插座。
电磁炉由于功率大，一定要根据功率来配置电源线和插座，通常应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热烧焦短路。大功率电磁炉从字面意思理解就知道是比较猛的电磁炉了，通常大功率电磁炉都是用三相电来驱动的，不同于家庭用的普通电磁炉，家庭用的电磁炉功率一般在3千瓦以内，一般的也不会超过5千瓦，而超过5千瓦的电磁炉都统称为大功率电磁炉。另外，如果可能，在电源线插座处安装一只***盒，以确保安全。