学校食堂食谱一周内不能重样，而且要标注营养素含量，还要为肥胖学生提供低脂肪饮食配餐——日前，北京市疾控中心发布《北京市中小学校健康食堂试行标准》
为学校食堂“健康达标”设置了八大类数十项标准。
这些标准甚至到中小学生每天谷类供应量应为多少克，每天盐类不超过6克，油不超过25克、学校食堂不售卖碳酸饮料等等，学校食堂还要配备至少一名营养师。 国外的学校食堂是不是也实行这样严格的营养规定呢？日本是早为学生营养工作立法的***。《***华语广播网》日本观察员黄学清介绍，日本也早就出台了类似的学生营养餐规定，度以“克”计算。
8、冷荤间“五专”落实，设专用更衣室、洗手设施，冷荤食品窗口传菜，消毒灯安装到位，冷荤间有门帘或幕布，设***空调。9、工具、用具、餐饮具材料符合***标准，储存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用***、清洁的材料包装，禁用有色塑料容器。
三、食品加工制作规范1、食品加工流程做到生进熟出一条龙，确保“四过关”（一洗、二刷、三冲、四消毒）。2、加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物和、食品与天然冰隔离存放；生熟工用具、容器、冰箱要分开使用。3、食品原料新鲜，存放分类分架，离墙隔地，防尘防蝇。4、配菜与出菜盘专用，标志明显；刀具无锈，盖布洁净，正反标志清晰。5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，达到光、洁、涩、干，密闭存放。6、工用具保持清洁、***存放，菜墩立式存放；***、***拍按规***置存放。7、废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。8、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；个人物品集中摆放。9、加工食品烧熟煮透，隔夜隔顿或外购熟食品须重新加热。食用食品的中心温度不低于60℃（使用专用食品温度计测量）。
吾日三省吾身：“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚上吃什么？”大概是困扰每一个吃货员工的三个问题。一个的企业都明白“要留住员工的心，先要留住员工的胃！”员工之所以这么努力，想必是吃出来的！主要经营单位食堂承、团餐配送、蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房***设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等。
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