食堂管理应考虑的因素 （一）消费者因素 食堂的消费者直接面对的是经营者提供的有形商品，如米饭、菜肴、面点等。广大消费者在食堂就餐希望得到健康安全、物美价廉、品种多样的食品。不同人群对食品搭配和营养的需求不尽相同，因此食堂要根据不同的消费者来选择不同的食品供应。 1．消费者层次 消费者层次主要指消费者的消费水平。对于消费水平高的沿海和东部地区，食堂可以适当增加食品的供应：而对于消费水平相对低的中西部地区，食堂应主要提供中低档价位食品。 2．消费者类别 在食堂用餐的消费者有社会各个行业的人群，有的是学校的学生，有的是企业工作人员，有的是******职工，还有的是的军人。不同类别的消费者因其群体的特性，对食品的品种要求也各有不同。 3．消费者因素 消费者的禁忌看似具有特殊性，无法与食堂的大众性相融合，然而忽略这些因素可能会造成顾客的流失，甚至影响到企业的形象。食堂应当考虑到特殊消费者的禁忌，专门为这些顾客设计他们能接受的食品。例如，回族等少数民族有不吃猪肉（油）的禁忌。少数民族聚居地的食堂经营者应提前了解他们的各种饮食禁忌，否则会扰乱正常的经营，甚至会引起顾客的不满。
东莞食堂承包公司还在烦恼选哪家?
东莞食堂承包公司还在烦恼选哪家？ 泰鑫膳食不断着“追求杰出、与时俱进”的效劳目标，近年也吸纳了不少的管理人才，以信息化、高科技为基石为广阔消费者提供、一心一意、全技术的贴心、温馨的餐饮管理效劳。公司追求稳中求进的开展战略和“求强不求大、求稳不求快”的方针。 东莞食堂承包公司是哪家比较好，我们推荐泰鑫膳食。 东莞食堂承包公司-泰鑫膳食有哪些效劳优势： 1、泰鑫膳食严厉把关食堂的卫生和菜品的新颖度，坚决不留剩饭剩菜，根绝了残渣生菜端上餐桌的危害。泰鑫膳食从来都以食品平安为首。 2、泰鑫膳食竭力为顾客发明一个洁净、卫生、文雅的就餐气氛。因而泰鑫膳食非常注重员工的个人形象、后台餐具的卫生、食堂的环境卫生和食物的卫生。 3、泰鑫膳食十分注重效劳的态度和质量，竭力打造一个温馨、调和的气氛，让每个员工都有家的归属感。 4、一个公司的生长必然离不开批判和倡议，泰鑫膳食树立了良好的反应机制，针对提出的意见和倡议，扬长避短，时间处理员工反应的问题，提高了员工的支持率。 5、泰鑫膳食自树立以来，吸纳了不少的餐饮管理人才和操作人才，能满足不同协作商家的需求。由于我们协作的厂家很多，每个厂家的请求都不相同。泰鑫膳食就能够在协作的时分让客户参考选择，提供称心的后勤效劳。
东莞承包食堂介绍香菜的***与作用
东莞承包食堂介绍香菜的***与作用 你知道香菜主要有哪些***和作用吗？下面就由东莞承包食堂来给大家简单介绍下。 香菜含有丰富的矿物质及***，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有，芳香健胃的作用，人肺、胃可透疹、疏散，促进***周身血液循环，故常用作发疹的。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。 香菜和消食下气的橘皮、温寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒、健胃消食的***，常用于治，胃弱食滞等症。但若不是外侵的***就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、的作用。 香菜还有压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对有辅助。另 外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。 香菜可以加其他食物配伍以提高。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g， 葱白lOg，煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大出 血、等症。
食堂承包论食物营养、它们堪比良药多吃益处多
食堂承包论食物营养、它们堪比良药多吃益处多 生活中，我们的身边时常会有一些人通过食疗来一些***，而效果确实也不错，甚至有的时候比吃药还管用。真的没有想到食物营养价值竟然这么高，而下面就让泰鑫膳食小编为大家介绍一下这些蔬菜的营养价值以及水果的营养价值吧。 相信很多人都曾听说过，“让食物成为你的良药”，由此可见食物的***真的很不错。下面就让我们一起来看看身边的食物都有哪些营养价值吧。 芒果 生芒果能有效预防中暑，成熟的芒果能对抗多种。它有助于形成健康的上皮细胞，能起到预防***、和鼻窦的作用。由于芒果富含***A，还有助于咽喉。 胡萝卜 由于富含β胡萝卜素，所以胡萝卜是一种剂和清洁剂。胡萝卜还含有大量***A，不仅有益于眼睛健康，而且具有、维持体内酸碱平衡等作用。胡萝卜汁有助于对抗咽喉、眼睛和鼻窦，生吃还有助于杀灭肠道蠕虫。 姜 它有助于缓解、腹泻和胸部。新鲜的姜汁与香豆粉、蜂蜜混合，能作为祛痰剂。 柠檬 在温热的柠檬上撒些糖和盐，腹泻患者食用后能提高食欲。柠檬汁与蜂蜜混合，可以用来缓解咽喉。为了提高***对性***的能力，医生建议在空腹时喝点柠檬水。 卷心菜 它是***、矿物质和碱性盐的丰富来源，它能对抗幽门螺，这种***会造成。卷心菜还有助于等***。 豇豆 豇豆除含有蛋白质、糖质外，还含有***A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素，虽含量不大，但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜，是一种好食材。