利用低温高湿蒸汽直接对冻肉进行解冻，解冻过程会自动按照被解冻肉的内外温度进行自动调节解冻程序。制冷管道直接进去解冻间，由冷却机送风，解冻过程由冷却风机吸风，轴流风机送风，保证解冻间的气体循环流动，送风机在解冻间顶部两侧，由风机送风以保证送风的压力均衡。同时送风带动低温湿气变成雾状循环流动，保证解冻间的湿度。解冻间中部，回风入冷却机，自动控制解冻间的温度，湿度。在解冻过程中，排风机自动换风，以保证设备管道畅通。解冻了结束后，制冷设备及冷却风机会自动按程序工作，以对肉品进行储藏保鲜。
低温高湿解冻设备包括冷库库体
低温高湿解冻设备包括冷库库体，冷库内板（1.2mm304不锈钢拉丝板）组成，冷库外板和冷库内板之间设有100mm聚氨酯防火保温层，用于解冻库的保温；冷库库体设有推拉式冷库门和冷库门锁，采用托盘、框架方式，根据客户安装现场设计制作，循环风方式上下送风、水平送风，可根据客户产品设计，库内分布多个温度传感器和湿度传感器，用于在线监控库内温湿度。
低温高湿解冻机的解冻参数
低温高湿解冻机的解冻参数：
1、解冻产品：牛羊肉产品（-18℃）20-25KG/块。
2、不同规格重量的产品解冻过程中，需先考虑小包装产品再从小到大依次解冻。
3、解冻后的保鲜温度为6 ±1℃。 解冻过程中温度自动转换，设有高温过载提醒。
4、解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致，每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。
5、解冻后原料肉的汁液流失率小于1%。
占地面积小采用货架放货方式
占地面积小
采用货架放货方式，不需占用很大面积，亦可视场地情况机动设计。
采用加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上，在解冻机内形成低温高湿气流***，并采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。标准食品卫生要求
库内配有消毒装置，可彻底清除空气及食品表面***，消除了"水冲解冻"和"自然解冻"造成的食品相互污染，满足食品卫生的要求。
