改善胃肠道功能青梅的有效成分可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，因此可以预防胃液过度分泌。青梅不仅可以消灭大肠*菌、沙门氏菌等导致食品zhong毒的脏菌，也可以遏止huo乱弧菌、痢疾*菌等的蠕动。青梅所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动。在每年的农历五月间，由于气候比较炎热，为了适应这个特点，人们在饮食上会以清补为主。青梅也具有优异的整肠作用，因此，只要早晚喝一杯青梅酒，自然而然就会出现规律的便意，让大便变得很顺畅。
--------摘自《碱来的健康》
青梅酒制作注意事项
1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
3、冰糖的选择，有人选择***冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮。
4、建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
如果等不及，想喝上一口的话，可以泡三个月就可以尝一下了。
青梅酒可以存放多久
青梅酒的保质期，是个不确切的概念。一般标注保质期为5年。
青梅酒，一种以青梅果为主要原料配制的***酒，具有清热解暑，生津和胃，止痢止腹泻，敛肺涩肠，止疼止呕***，用于治痢疾、肠胃不适腹泻、夏季痧气、吐泻等;亦可促进胆囊收缩，治慢性消化不好和胆道蛔虫症。制作时取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天。用法用量为每日2次，每次1小盅。本酒据药理实验，有***病菌、抗***，促进胆汁排泄等作用，但梅子味极酸，多食易损齿。（2）具有合理的钙磷比1:1，与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且数量较高，是生产儿童食品和老年食品的好原料。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。
