学校厨房设备维护需要注意的问题
厨房灯光：厨房的灯光要实用，热菜加工要有足够的灯光以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀l伤和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少杂物混入并流入餐厅。
学校厨房设备清洁维护
经常擦拭学校厨房设备，经常对食堂餐具消毒。
使用不锈钢厨房设备的时候应该注意避免接强酸强碱。使用硬质钢丝抓刷洗，避免磕碰。
每一次使用完学校厨房设备后都应该清洁完毕放回原位
不锈钢厨房设备深受人们喜爱
1、不怕火不怕热。在使用过程中，不必担心火的问题，一般的家庭中很少用这极高温度的火，所以一般不必担心会达到它的熔点。
2、永l不变色。许多厨具产品用久了都会变色变旧，而不锈钢的优点便是永远是新的。
3、好清洗。不锈钢的只需要用湿抹布沾洗洁精简略擦洗就可使不锈钢台面光亮如新。
4、不必检测也绝l对环保。因为不锈钢不是用钢铁组成的，也没有天然花岗岩的辐射。
304不锈钢和303不锈钢的区别
由于现代工业的发展进步，我们生活中很多铁质的东西不断被不锈钢产品所取代。就拿我们生活中的不锈钢厨具来说，不锈钢厨房设备产品几乎涵盖了整个厨房用具。我们常见的不锈钢外观上看上去都差不多，但是，不锈刚在材料上是有很大的区别的，下面不锈钢厨房设备就给大家普及一下304不锈钢和303不锈钢的一些知识。
304不锈钢是加有Ni元素，Ni元素的成分直接决定着304不锈钢的抗腐蚀能力，一般的304不锈钢制成的厨具具有良好的耐蚀性、耐热性，所以我们常用的不锈钢厨房设备的原材料304不锈钢居多。
不锈钢厨具使用过后，其外表的水渍要擦干净，这是因为在加热的时候，特别是在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二l氧化硫和三l氧化硫遇水之后会产生亚***和***，影响其使用寿命；不锈钢厨具在使用一段时间以后，要用软布蘸取洗洁精擦洗，这样就可以***其亮度；不锈钢厨具不适合在水中长时间的浸泡，这样容易使不锈钢厨具的表面失去光泽；注意高温对不锈钢表面的影响，及时的清理不锈钢表面的污渍。
