冷库方面还存在着行业集中度低的问题,目前仍无具有整合能力的巨头。根据中国仓储协会冷链仓储分会统计,排名前十的冷链仓储运营商2014 年冷库保有量为930 万立方米,占整个市场的10.5%;排名前三十的运营商2014 年冷库保有量为1531 万立方米,占整个市场的17.3%。运营分散现状使得企业各自为政,无法形成规模效应进行优化调度,以致拖累行业整体盈利水平。
冷链物流的痛点其实很明显,首先冷链物流所运输的货物往往是生鲜、时令农产品等,对于保鲜、时效有着很高要求,这也就对温控和运输效率提出了高要求。
而与此相应的是,我国冷链物流处于发展初级阶段,基础设施不完善,信息化水平低下,这就直接造成了高比率的在途货物腐损,2015年我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输率分别为30%,50%和65%左右,腐损率为15%,8%和10%左右,相比发达***5%水平还有很大的改善空间。
在冷链物流迅猛发展的今天,依然存在着散乱的问题。面对资源信息的不对称,有一些平台型冷链脱颖而出。该模式是指以大数据、物联网技术、IT技术为依托,融合物流***、***等增值服务,构建“互联网 冷链物流”的冷链资源交易平台。
在冷链物流行业中,为常见的便是配送型企业,主要服务于超市供应商、超市配送中心、连锁餐饮配送中心、生鲜电商等四类客户。
从1995年起中国速冻食品的年产量每年已20%的幅度递增年产量接近1000万吨。据不完全统计近年来中国现有各类速冻食品生产厂家近2000家年销售额达100亿元。自1999年起的连续3年***连锁超市中,销售的食品日用品中速冻食品销售额均名列。
由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂建设***也要大很多是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节,具有更高的***协调性所以食品冷链的运作,始终是和能耗成本相关联的有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。