有人将喷淋浸泡清洗称为化学脱脂，也就是说是靠脱脂剂的皂化作用、乳化作用和分解作用来去除钢带表面的油脂的。
(1)皂化作用。如果冷轧工序使用的轧制油主要是采用动物油和植物油配制而成的，这种类型的油通称为皂化油。在脱脂过程中碱组分能与这些不溶于水的油类发生反应，生成能溶于水的肥皂，从而去除。反应式为
(2)乳化作用。如果轧制油中存在矿物油。它属于非皂化油，基本上不能与碱发生皂化反应，则必须靠表面活性剂的乳化作用来去除。乳化作用过程可参见图。
表面活性剂能降低水表面的张力，这样就能使本来平铺在钢带表面的油膜卷离成小油珠，从而乳化。而且表面活性剂还能在乳化了的油珠表面形成一定厚度的界面膜，使乳化液比较稳定，油污质点悬浮于清洗液之中，不再沉积到钢带表面。
性能特点：
多功能气泡式清洗机采用高压气泡水浴清洗，清洗能力大、洗净率高且不损伤物料，物料经输送网带输送至喷淋段，喷淋清洗后至下道工序。
产品优势：
多功能气泡式清洗机清洗能力大、洗净率高且不损伤物料，物料经输送网带输送至喷淋段，喷淋清洗后至下道工序。达到产品出口标准要求。减少了人力成本、降低了劳动强度，技术部性能稳定，。水果类喷淋式清洗机工作原理，水果类喷淋式清洗机工作原理
气泡清洗机的特性及用途
1.设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，完全符合出口食品卫生要求。果蔬清洗线设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残的***，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到
清洗的目的。该设备在气泡、冲浪、提升、喷淋等联合工作下，具有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠能保持原有色泽等特点。气泡喷淋清洗机是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备。
2.适用范围：果蔬清洗线本设备适用于各种蔬菜类、水产品、豆制品的清洗及腌渍品的脱盐、清洗工作。
3.本机输送部分采用SUS304不锈钢网带，运行平稳、使用寿命长等特点，符合食品卫生要求。
4.操作简单，维修方便、方便连线。
5.本机水槽主体不锈钢采用2mm厚304不锈钢制作而成。
