安防企业主要以视频监控为切入，当前视频监控解决方案主要是由前端普通摄像头和人脸识别摄像头、后端视频监控平台以及其他相关配套设备组成。普通高清摄像头主要安装在食品仓库、清洗、切配、烹饪、取样、消毒等关键区间，实时采集前端视频数据，而人脸摄像机一般是安装在出入口，以避免闲人进入，然后通过互联网或者视频专网，将前端采集的后厨视频画面信息推送到“公共云”，同时实时投射到监管中心大屏和手机端APP。
监管部门和消费者可以使用手机APP或关注微信公众号，实时观看餐饮单位后厨情况，当消费者发现有违规操作时，可视频截图举报，同时也可查看食品抽检结果，以及对食堂的环境、菜品及服务进行评价打分。而监督人员通过APP或大屏，可针对所负责校园食堂进行预警信息查看，如果发现问题可以通过APP进行移动。
据了解，当前，浙江、湖北、四川、辽宁等地的部分中小学、***园、大学校园食堂的后厨已经实现视频监控，并在就餐区的方式展现在师生面前。而广州早在2015年就已经完成了3117家学校食堂的视频监控建设，在广东省实现中小学、幼托机构食堂视频监控全覆盖。
虽然视频监控方案逐渐走进校园食堂，但就***总体来看，覆盖率仍然比较偏低，而且关键的是，很多食堂视频监控需要依靠人力实时查看，或者由于管理人员的不重视沦为摆投。可以说，当前很多校园食堂的视频监控并未真正的发挥食品监控的作用。这也正是校园食品安全依旧屡禁不绝的原因。
从成都校园食品安全案件可以窥见，该校园食堂安装了监控摄像机，但是并未提前预警到有人士闯入，而且监管中心也并没有及时查看到嫌疑人在厨房作案(制作假食材)的全过程，而是被***后介入调查才知晓。由此可见，安装的视频监控设备仅是被当成摆设或事件调查的工具而已。
视频流将成为主要的信息表达方式。5G的普及应用，将推动信息传播的加速变革，移动互联网应用业务将进一步朝着视频流化的趋势发展，视频流将成为主要信息表达与消费形式，视频与***无处不在，无人不播。
视频内容向4K、8K高清化方向演变。5G时代，传输速度大幅上升，上传都在顷刻之间。这将促进与带动视频内容采集、制作、播放的升级，可以实现4K、8K超高清视频内容的产出与传播，用户体验更佳，可以让用户感受身临其境一般的参与感。
“大屏时代”或将重新开启。超高清与大屏存在着莫大的关联，在视频内容消费介质与场景上，用户会更倾向于大屏。MWC2019上，折叠屏手机成为话题中心，做折叠屏的出发点，就是让用户在便携的情况下，能够体验到更大的屏幕。在5G带动下，用户或再次回归客厅，促成客厅经济的爆发。CES 2019上，8K电视相当抢眼，包括三星、LG、TCL、海信等头部品牌，纷纷推出了应用消费级的8K电视型号。4K/8K超高清，也给广电带来全新机遇，2019两会上，***广播电视总台就设立了“5G 4K”融媒体展示平台。
