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创驰食品继承传统创新技术制作: 美味爽口/天然食材/传承工艺/精选面粉-新工艺-金黄酥脆,肥而不腻,瘦而不柴。
创驰食品厂教您老潼关肉夹馍冻饼胚制作方法:
老潼关速冻饼胚取出可以稍微化冻10分钟左右,正反面刷油放入电烤炉、平底锅、或烤箱、电饼铛等。
烙炉开200度左右,烤炉温度200-230度。烙到两面有烙花时,放入烤炉先烤正面,大概1分钟左右抽出,再烤背面,烤置馍两面有硬度,色泽均匀时,放入透气的框子里,用潮湿干净的白色棉布盖住,防止馍的水份流失。
想要老潼关肉夹馍做的好,老潼关肉夹馍的饼子制作还是比较十分的考究,工艺流程是炼油-和面-搓条-卷饼-擀饼-成型-烤制,做不好的话,花纹是乱的,而且鼓不起来,里面是死板的,创驰食品厂生产的老潼关肉夹馍饼胚,可以保存成生坯,房屋冰箱中冷冻保存。可用生坯正反面刷猪油,放入专用的烤箱烤制上色,饼子涨起来,饼子泛黄时取出。刚出炉的老潼关肉饼子外皮十分松脆,一层一层的,皮薄松脆、外酥里嫩,有种艺术品的感觉,谁的巧思妙手可用做出来如此精致的老潼关饼子呢?要想吃到这么美味的老潼关饼子,记得一定要找德州创驰食品厂哦!带你吃尽美味!
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