防止冷库异味产生的方法有很多种，我简单介绍几种。入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。放货参照家用冰箱放货规则（不要什么货物都堆在一起）用货架分区放置冷库设备 一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。冷库安装冷库出进口要进行公道的优化措施，冷和塑料门帘的公道设置 冷库安装为了减少库门开启时的空气进入库内，冷库维修，造成库温升高而且大量的热湿交换使冷风机或蒸发器排管结霜导致库温波动，
温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，冷密封配件及维修，因为冒是由保温板的片数集结了马赛克制成的板与板之间，存在着一定的差距，这些差距的建设将用密封胶进行密封以防止空气和湿气进入。因此，在使用密封失效的某些部分应及时修复。随着我们远洋渔业的快速发展，特别是金枪鱼围网、垂钓业的崛起，“超低温冷库”建设已有发展。为了保证金枪鱼的品质和色泽，在需立即进行加工（-55℃～-60℃）和-60℃的冷藏舱贮藏。
冷库设备调试
用氮气对系统检漏，如2h没问题，可抽真空，1h没问题，则加氟利昂保压。 或者抽真空2h没问题，充氟利昂5 Kg/cm2气相捉漏，没问题则待试机。 检查所有接线排线是否正确，符合要求，检查电源是否达标。
通电试机制冷系统
抽空后向储液灌注入制冷剂至标准充灌量的70%—80%重量，，从低压加气至够量为止。此时调整温控终止温度及温差（4～5℃），并观察温度达终止温度时低压压力值，设定低压压力保护值，检查高低压是否能进行保护，并调整热继电器保护值为开机正常电流的2.5倍，也需手动测试其性能。
