东莞无公害蔬菜配送:蔬菜炒着才好吃
在调查中，几乎一半以上的人将“炒”为烹饪蔬菜的方式。由于很多人不爱吃蔬菜，会通过多放油、翻炒时间长等错误的烹饪方式来改变蔬菜的口感，但实际上，这会让蔬菜里的***等营养素过快流失。
对于大部分蔬菜来说，用水焯过之后凉拌、急火快炒都是不错的方法；胡萝卜、番茄等含有脂溶性***的蔬菜可以多放一点油，但不能太多。
用水果代替蔬菜。
“今天没吃蔬菜，多吃点水果也一样。”很多人将蔬菜和水果混为一谈，觉得它们属于一类。但马力平表示，蔬菜和水果是完全不同的两种食物，不能完全替代。
多数蔬菜的***、矿物质、膳食纤维等含量高于水果；而水果中果胶、果糖成分也对***有益。
许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。
氮肥（如尿素、***铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的污染比较严重。
通过市场上蔬菜抽检后发现，含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
***蔬菜配送中心
蔬菜的耐藏性是指经过一段时间贮藏后，食用价值和风味特点无显著降低，重量损耗小；抗病性是指抵抗腐烂病菌侵害的能力。这些是要进行***评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实际效果。两者是紧密联系、互为依存的，耐藏性强的蔬菜对腐烂病菌有较强的抵抗力，反之较差。从蔬菜的特性而言，以营养为食用部分的蔬菜，如青菜、***、芹菜、芥菜、茼蒿、苋菜、空心菜、苜蓿等，含水量多，酶种类和数量多，呼吸代谢旺盛，物质分解快，大多不耐贮藏，抗病性差。幼嫩的黄瓜、丝瓜、菜豆、辣椒、茄子也不耐贮藏，而老熟的冬瓜、南瓜较耐贮藏。以营养积累为食用部分的蔬菜--块茎、块根、叶球、鳞茎类亦较耐贮藏，其中晚熟种比早熟种耐贮藏，抗病性强。
企业发展壮大的同时，各个环节都是流程化运作。从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。对于许多大型企业来说，想留住员工就一定要让员工的生活质量有所提高，员工吃得好吃得香，自然就愿意留下来了。如此一来，寻找一个良好的蔬菜配送公司就显得尤为重要。对于本地的企业来说，蔬菜配送公司哪家好?是很多企业都想问的问题。随着众多的蔬菜配送企业的崛起，让蔬菜配送市场变得有些不良发展。找一家放心可靠的合作单位着实不容易。
