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丙二醇
英文化学名:1,2-propanediol,propylene glycol,1,2-dihydroxypropane,methyl
ethyl glycol。
CAS:57-55-6
别名:丙xi甘醇,1,2丙二醇。
分子式:C3H8O2
相对分子量:76.09
相对密度:(20/20℃)1.0381
结构式:CH3—CHOH—CH2OH
(1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)
外观: 无色吸湿粘稠液体,几乎无味无臭。
沸点:188.2
熔点:-59℃
燃点:421.1℃
粘度(20 ℃)56.0mpa.s,
表面张力:72.0 (25℃)
比热容(20 ℃)2.49kJ/(kg.℃),
汽化热(101.3kpa)711kJ/kg。

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在食品工业中用作香料、食用色素的溶剂。丙二醇在工业中常用作制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂和赋形剂等,在工业中用作调合剂、防腐剂、软膏、***、青等的溶剂。由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性,因而也用作化妆品的溶剂和软化剂等等。丙二醇还用作增湿剂、防霉剂,食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。丙二醇的水溶液是有效的抗冻剂。也用作润湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂、防冻液和热载体等。
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