切丁机使用前的准备和检查
3.1.1 仔细检查切丁机是否存在缺、损、松问题，确保机器处于完好状态。
3.1.2 检查壳体内是否有***存在，将壳体内***清除掉，否则容易引起刀片的损坏。
3.1.3 清理操作场地，检查电源电压是否与本机使用电压相符，接地的标志处是否可靠连接地线。合上开关，按下“开”按钮，检查转向是否正确（面对推料拨盘，推料拨盘逆时针方向旋转为正确），否则，切断电源调整接线。
3.1.4 接通水源，以备使用。
切丁机的质量怎么确定呢？如果我们需要一款切丁机，那么，我们就要到市场中去选购。但是，面对如此众多的产品信息以及相应的品牌产品，我们要怎么选择，怎么去确定它们的质量优劣呢？
材质，也就是它们的所有材料。据了解，该种机械一般都是钢材的，或者是不锈钢材质的，外观美观且坚固。而它们的结构，则是结实，且有着更为稳固的效果。遂在选择时，只要查看下材质以及结构的稳固度，便可确定优劣的程度。
所以说，如果你要想在市场中选购一款切丁机，那么，在确定质量的时候，是看一看它们的材质，在查看一下它们的结构。只要这两方面都没有问题，且结构上无任何不利情况，你就可以放心的去选购了。此外，在选购时也多注意下刀片的情况。
使用切丁机要小心 在使用一切电器的时候都应该小心，这样才可以让设备在安全的情况下使用。当然很多人可能会在这个方面不太注意，那么就很有可能会产生很多问题。像是在使用切丁机的是要多加注意，否则人们是不容易达到预定的工作效果的。
一、在使用之前要多加了解
在使用切丁机的时候一定要看看有什么样的特性，工作过程是什么样的。在工作的时候有哪些方面是需要注意的。如果还想要做进一步的了解的话还需要了解一下设备具体是什么样的工作原理。
二、遇到问题及时报告
在使用切丁机过程中遇到任何问题的时候都应该向上级报告，当然很多人会经常忽略这个方面的，有的人可能会觉得向上级报告实在是太麻烦了，那么就会自己解决，很有可能在自己解决的过程中问题会越来越严重。
鲜肉切丁机和冻肉切丁机有什么区别，选择时应注意那些问题？
选择切丁需要考虑的因素众多，但是万变不离其踪，对设备的主要要求还是要以实用性为主。
选择切丁机要考虑的因素有原料尺寸、成品尺寸、产能需求，还有肉温要求。
切丁机分为输送带式切丁机和格栅刀式切丁机。
输送带式切丁机加工带骨产品时效果较好，可以将未解冻的肉类，或者带骨的肉类产品切割成肉丁、肉块、肉片或肉丝。使用这种切丁机切剁鲜肉和冻肉产品在刀组的选择时有差异，为避免鲜品连刀现象，加工鲜品时应选择圆刀，加工冻品，特别是带骨冻品，一般使用组合刀。
格栅刀式切丁机是参考德国的切丁机技术，结合我国肉类现状，自主研发的一款适用于—2---5℃的冻肉或者鲜肉产品的切丁机，可以将原料切成大小均匀的丁、块、片、条状，一次成型。