选择原则
主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。公司自成立以来，经过不懈的努力，已成为行业内质量的制造厂家之一。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。
设备特点：
◆ 杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。
◆ 杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。
◆ 针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。
山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。
杀菌锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。
◆ 锅内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、锅内的热分布情况，随时了解热穿透。
◆ ***的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品波安装的变形度达到低峰值，特别适合含气包装的产品。
◆ 饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品优先选择的杀菌设备。能保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。
罐头食品走俏国际市场，而国内市场则是软肋，通常愈是发达***人们为减少家务劳动、节省时间，加快生活节奏，罐头的消费量愈大。公司主导产品电脑全自动高温高压双层水浴杀菌锅进入市场以来，其节能环保***的性能特点受到广大合作客户的一致好评。以年人均计，美国90KG，德国、意大利、英国、法国等欧洲***50KG，日本23KG，而我国只有1.8KG。国外畅销的品种是豆类罐头、汤类罐头、面食类罐头、水产类罐头和水果、果酱类罐头，中国人习惯烧煮、煎炸，使用各种调味方式，这些都可以用罐藏方法做到，甚至罐头还可以做出家里做不出的味道，因此罐头消费在国内市场有广阔的市场前景。
