倒入面糊水,盖盖子转大火。
倒入面糊水，盖盖子转大火。 水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金***，晃动锅子，使包子与锅底分离。 将大号盘子倒扣锅底，快速将锅子倒扣，使其呈现。 小贴士： 1、韭菜事先用香油调匀，不仅可以增添风味，还可以减少出汤。肉和韭菜分开放或者混合搅拌均可。 2、调面糊水如果没有经验，少放面粉，过于粘稠的面糊，不仅影响美观，还不易熟。 3、大火将水基本烧干后，转小火，将包子底部煎至金***即可出锅。
我们家里面婆婆给我们做出了另外一种新吃法
在我们家里面婆婆给我们做出了另外一种新吃法，那就是直接给我们做起了好吃的水煎包，他和包子的样子完全不同，而且他是用煎出来的，吃起来特别的好吃，水煎包我们经常见到的就是在集市上面，小的时候就非常的喜欢赶集市，上面有很多卖吃的，其中喜欢吃的就是水煎包。 小的时候每次有集市的时候，爸爸总会去集市上面买一些水煎包，拿回家里面让爷爷奶奶吃，但是爷爷奶奶总舍不得吃，会把这些留给让我吃，那个时候吃起来像是一个小馋猫一样，一直到现在这个东西虽然很少见，但是婆婆在年轻的时候就会去做这个水煎包，然后每隔一段时间会在家里面给我们做一次。
准备肉汁和肉丝。7.将皮肤切成细丝。8.将肉丝放入锅中，加入2碗水，用大火加热，撇去泡沫。加入洋葱和姜。9.加入打好结的葱和姜。加入黄酒10。在汤里加入绍兴酒。加入酱油11。加入少许酱油使汤变成棕色。过滤掉汤。12.用小火煮1小时，滤出汤，放入冰箱，浓缩成果冻。步骤4:调整填料。13.将葱切成碎葱。14.在肉中加入一半切碎的葱。15.加入1汤匙绍兴酒。16.加入2汤匙酱油，这样肉末就呈现出咸鲜的基本味道。17.为了使肉的颜色更有吸引力，加入1汤匙酱油。18.加入1茶匙白胡椒和2汤匙白糖。19.加入芝麻油，搅拌均匀。20.用筷子朝一个方向(例如，顺时针方向)搅拌肉，同时加入50毫升冷水数次，直到肉变浓。21.从冰箱里取出果冻，切成大约0.3平方厘米的碎片。22.在肉中加入碎皮果冻，搅拌均匀。23.加入白芝麻，搅拌均匀，然后将肉放入冰箱30分钟。
生煎的面皮一般是半发面，馅心以鲜肉为主，采用皮肉冻来增加汁水。今天我就用水来调节汤汁，减少脂肪的摄入。一、孝母水加面粉，揉成光滑的面团，醒至两倍大二、葱姜切碎备用三、肉末放碗中，加入葱姜、少许酱油、生抽、盐往一个方向搅拌上劲，边搅拌边加水。水不宜过多，免得不好包。水加到肉馅调在筷子上不容易掉下为宜。四、将面团揉搓成长条分成小剂子，擀成圆形面皮五、调好的馅料包入面皮中六、锅内倒入油，将包好的生煎包子摆进去七、加少许水，盖上锅盖中火煎至五、六分钟，撒上芝麻，在煎两分钟。八、撒上葱花关火，即可出锅食用 次数用完API KEY 超过次数限制