羊肚菌（Morchella spp）俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其菇盖表面凹凸不平，形态酷似羊肚（胃）而得名。分析表明，羊肚菌富含***必需的8种氨基酸及***类。特别值得一提的是羊肚菌含有C-3-氨基-L-脯氨酸、氨基异丁酸和2，4-二氨基异丁酸等稀有氨基酸，因而具有其独特风味，是******的珍贵食***菌之一。
成分：羊肚菌性味甘平具有益肠胃、化痰***的***。治***、痰多气短。 偏方：(1)治***：羊肚菌60克，煮食喝汤，日服2次。 (2)治痰多气短：羊肚菌60克，煎食。
野生羊肚菌 产于淅川西北部深山区，多生长在河沟、泉水溪流旁边，形状胃塔型。该菌外表有坑凹，好似羊肚子内侧，因此而得名。春季长出，若不及时采取，即***。数量***，全为野生，不能人工种植。味道鲜美，质脆嫩，香甜可口，含丰富得钾、磷、钙、钠、锌、铁营养成分等。羊肚菌性平味甘，***，具有益肠胃，消化助食和化痰***之***，可***、***、补脑。提神，还可以******，******病，预防***，增强******力，是一种药食兼用得特好天然珍稀***。