明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇
核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
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