在国内，移动餐车饮食业正处于一个非常尴尬的时期。快餐车由三大部分组成：电器系统、底盘、车身。三大核心部件：电池、电机、电控。以往简陋的移动餐车，既没有安全的保障，又缺少放心的卫生设备，对周围环境卫生状况有很大的影响，没到环保卫生检查时成为严查对象也就不足为奇了。因此，如何解决传统移动餐车的弊端，标准街头移动餐车饮食就显得格外重要了。
移动餐车所设计生产的移动餐车如今已经缓解和优化了许多城市的管理，也帮助更多的人实现了创业致富的梦想。它们还能与其他多种业态相结合，形成收放自如的商业模式，给消费者更好的体验。目前，移动餐车已有复古移动餐车、拖挂式移动餐车、美食家移动餐车、商业展销车、商业售卖车、观光旅游车、果蔬直通车、电动手推车、电动平板货车九大类产品供商家自由选择，大程度的为经营者们提供了便利。
餐车动力电机使用较多的有直流串励电机、直流他励电机、无刷电机、开关磁阻电机、交流异步电动机等，其中直流串励电机和直流他励电机由于价格便宜、性能优越等特点在电动车上得到广泛应用。餐车改造后的市场，增设了便民服务点、社区食堂、糕点房、特色小吃等众多业态，一改之前“小散差”的形象，形成一个集吃喝玩用为一体的小型商业综合体。餐车在车身设计上保证风格统一美观，给消费者带来独特视觉享受，同时也进一步优化了商户的经营环境。而且车身增加了灯带、LED灯箱、灯饰等亮化元素。这里天天如织、络绎不绝，尤其到了晚上，更是一派热闹景象。
