食品包装袋的分类：
一是，我们根据包装袋的生产原材料不同，可以分为:，低压聚乙烯塑料袋、聚塑料袋、高压聚乙烯塑料袋、聚塑料袋等。
二是，我们根据包装袋的外形不同，可以分类为:直立袋、封口袋、背心袋、方底袋、胶条袋、吊带袋、异型袋等等。
三是，我们根据包装的形式分类，可以分为:中封袋、三边封袋、四边封袋、阴阳袋、自立袋、拉链袋、吸嘴袋、卷膜等等。
四是，我们根据包装袋的功能进行分类，可分为:高温蒸煮袋、高阻隔袋、真***装袋等等。
五是，我们根据制作的工艺分类常分为:塑料包装袋和复合包装袋。
包装袋的灭菌技术
热装灭菌法
顾名思义这是一种将加热至80～90℃的食品或饮料，趁热装入热的铝箔袋中，进行密封后，在高温或一定温度下贮存的杀菌方法。这种处理方法主要用于酸性大的液态食品(果汁或蔬菜汁)。
紫外线灭菌
铝箔袋包装食品或饮料后也可以通过紫外光线的照射达到灭菌的目的(注：这种塑料包装袋要能透射紫外光线)。在采用该法时，要视包装袋大小、内容物的多少，而确定紫外线的照射强度和时间。
蒸煮灭菌法(也称加压高温杀菌法
这种方法主要用于一些酸性小(pH≥4．6)的食品，如肉、鱼、家禽、牛奶、鸡蛋以及大多数的蔬菜。杀菌温度高于100~C，一般为121℃或134℃。采用的方法是将铝箔袋(蒸煮袋)放人高压密闭容器内用蒸汽或加压水加热。根据蒸煮袋在杀菌时的不同情况可分静置加热杀菌与回转加热杀菌等。 加压高温杀菌根据采用的加热介质不同，又可分饱和蒸汽杀菌、空气加压蒸汽杀菌以及加压水杀菌等。目前用的较广的为饱和蒸汽杀菌，因为该方式费用经济合理，湿度控制方便。
选择食品冷冻包装袋需要注意的要点
耐寒性：
冷冻食品通常在-18℃或更低温度下储藏和流通，特别是部分带托盘的冷冻食品，生产过程中通常将食品与托盘一起在-30℃一下条件下急速降温，直至产品中心温度在-18℃以下，然后再进行包装。在温度骤降的情况下，包装材料的力学强度也随之下降，导致包装材料易碎。而且，冷冻食品在转移和运输过程中，会不可避免地遭受冲击、震动、压力等多种环境危害。此外，汤圆、水饺之类的冷冻食品在低温条件下质地坚硬。容易造成包装袋开裂。这就要求包装材料的低温性能良好。
