在对牡丹籽油经过检测和长期的动物、人体功能检验后，科研人员惊喜地发现：牡丹籽提取的植物油不仅无毒，而且有很好的药用价值。
国内研究专利有“牡丹油降和减肥的新用途”专利号：症是脑卒中、、、猝死的危险因素，对于控制异常、各类降虽有良好，但对和肌肉有不小的毒副作用。
几十年的研究观察发现， 通过改变脂肪膳食（ 给予低饱和脂肪、 低胆固醇、 高多不饱和脂肪酸），胆固醇明显地持续降低， 同时率也明显下降。由此可见， 适当多吃植物油， 少吃动物脂肪对高脂血症患者是有很大益处的。 临床实验表明多不饱和脂肪酸对于高脂血症有一定， 对疾病有一定预防作用。而牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90％以上。
牡丹籽是牡丹主茎的精粹结晶体，承传了牡丹自身具备的一切特点外，它更有自身与众不同的和营养元素，牡丹种子是受果核和种壳两层维护的干果，具备的"长命"遗传基因。菏泽市依次与北京林业大学、清华大学、等大专学校、科研院协作。于2009年发布全球上批牡丹籽油，并得到了山东省部级成果鉴定。经植物油脂单位江南大学和中国粮油质监检测中心等好几家技术专业组织测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%左右，特别是在弥足珍贵的是在其中多不饱和脂肪酸--a亚麻酸(属ω-3系列产品)含量超出40%，是植物油的140倍。由牡丹籽获取的食用油是我国独有的木本干果油，以其营养丰富多彩而与众不同，又有养生保健的功效，被相关专家称之为"好的油，"是食用油中的佳品，于2011年3月22日得到[1]
新资源食品准许。
牡丹籽油是目前为止所发觉的植物油脂中身体营养的植物油脂，是全部食用油总营养成分，成分构造的。带有丰富多彩的不饱和脂肪酸，其营养成分远高于被称作"人们身心健康之油"植物油，a亚麻酸含量是植物油的200五倍。多种指标值也都高过别的油种。又不容易空气氧化堆积在身体壁、心脏冠状动脉等位置。更是这种成份使其在学和营养上充分发挥了关键功效而变成理想化的食用油。不生动地说，牡丹籽油的营养和养生保健的功效是其他食用油的。 
