俗话说民以食为天、病从口入，可以看出食品的安全卫生是多么的重要，而要保障食品的安全卫生，食品净化车间建设必不可少，有了食品净化工程车间，我们还必须做到：一是控制生产人员的规范化操作;二是控制外部环境污染。三是采购源头杜绝有问题产品原料。
食品净化车间面积应与生产相适应，布局合理，排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。
QS食品净化工程的结构材料： 1.净化厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的夹芯彩钢板制造，其特点为美观、刚性强。圆弧墙角、门、窗框等一般采用专用铝型材制作。 2.地面可采用环氧自流坪地坪。 3.送回风管道用热渡锌板制成，保温材料为阻燃PE或者橡塑。如果出现在出菇房，会导致蘑菇干度下降，影响货架期，甚至严重的病害。 4.送风口的滤网采用220mm厚标准过滤滤芯，保证过滤质量。冲孔网板用烤漆铝板，不生锈不粘尘，宜清洁。
无论是食品厂的加工车间和包装车间，都有很高的卫生标准和要求。其中，微生物污染是影响食品质量***重要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间净化工程中的***。
所以在食品生产领域，一定要做到清洁安全。现在根据***生产标准规定，食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准。食品厂建设洁净车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。
