承包食堂厨房工作人员卫生要求：
1、承包食堂厨房工作人员必须到市***控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。
2、已取得《健康合格证》的承包食堂人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，芜湖企业食堂承包，视为无证。
3、承包食堂的厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾等消化（包括病原携 带者）、活动性肺、 化脓性或者渗出性以及其它有碍食品卫生***的，不得从事承包食堂的工作。
4、如发现有违反承包食堂制度的情况发生则追究负责人的责任。
食堂承包应该要做到的事，你知道吗？
现在很多公司、企业都会选择***的餐饮管理公司来做食堂承包，是因为***对食堂承包的管理严格，注意卫生，菜品丰富有营养。我们做到保证伙食质量，做到伙食多样化、营养化和风味化，价格多档次，满足***和职工的不同需要，让大家都吃得饱、吃得好。
我们的服务态度要求是食堂人员要做到待人热情礼貌，服务细致周到。
我们对食堂的饮食卫生要求严格，食堂饮食卫生是关系人们健康的大事，我们严格执行《食品卫生法》，明确制定食堂卫生规章和操作要求，要对食堂卫生和管理人员卫生进行经常性检查，企业食堂承包费用，并对食堂员工进行定期健康检查，堵塞一切漏洞，严格把好卫生关，防止“病从口入”。
我们崇尚高性价比，我们在做食堂承包时，大型企业承包食堂，在保障食堂食品安全与不降低员工伙食的的情况下，尽量减少消耗，做到不浪费，维持收支平衡。可以购买更好的回馈给就餐的职员工。保持良性的循环，才可以形成企业、员工及餐饮公司双赢及多赢的局面！
食堂承包公司坚决贯彻抓好食堂承包的食品安全四个关键环节的要求：
（一）食堂承包的食品原料（调味品）的采购和验收：食堂承包公司与合法的供货商购买是预防食物的前提。
专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，食堂承包人员做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和分类装订，放入档案盒，建立档案。
食堂承包人员查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，企业食堂承包服务，贮存环境和使用方法。
1.食堂承包的食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到***先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；
2.食堂承包的各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10CM以上）、分类存放，标示明显；
3.食堂承包人员要定期清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫；
4.食堂承包的食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、***、蟑螂；禁止存放在***、***物品及个人生活物品的地方。
（三）食品的加工和销售
1.食堂承包人员将青菜采购回来验收后即浸泡漂洗三十分钟以上，煮（炒）前过烫水是预防的有效方法，谁浸泡漂洗谁负责，并签名记录；
2.食堂承包加工人员个人卫生符合要求：严格执行操作规程，生熟料严格分开，加工制作完成到就餐销售时间不超过两个小时是预防食物的关键环节，由厨师长签名负责；
3.食堂承包的成品(食物)存放实行“三隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。
企业食堂承包费用-芜湖毅丰达(在线咨询)-芜湖企业食堂承包由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司是一家从事“餐饮管理,食堂承包”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“餐饮管理”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使芜湖毅丰达在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
