航空物流运输中干冰是必不可少的保鲜剂
现在航空货运已普遍采用干冰冷藏海鲜食品。水产市场上海鲜保鲜运输时都是用一个专用的泡沫保温箱，下面放些干冰，上面垫上竹子或草，然后把海鲜比如大闸蟹了绑好，放进箱子里，干冰不会有水流出来，上飞机也方便。如果鱼肉和其他易腐烂的食物装船运送几千里远用干冰储存运送那效果更好了，鸡蛋用干冰冷冻保鲜几乎是无限期的;把玫瑰放在二氧化碳气体中，花蕾可保持三天不开花。
干冰怎么保存
密度也大，相对小颗粒形状的干冰来说不会损耗的太快，较容易保存。
技巧一： 保存砖块干冰通常把握的原则是越大越好。大块的干冰使用时，如非必要，不要切成几份，因为块头越小损耗越大，这样就会加大保存的难度。
小米粒规格的干冰 是存放的地方集中，尽量使用较少的干冰保温箱保存它。要注意一些粉末状的干冰，需要更高的储存条件保存，因为干冰形状越小损耗的就越快。
技巧二：冬天，不要把干冰块放在空调房里，和人一起也取取暖，那样做干冰损耗的会加快，干冰遇热会冒烟挥发掉；
技巧三：环境因素对大块的干冰的存储影响很大，特别是温度的变化，对干冰的保存影响。干冰是好冷怕热，把这玩意远离热源，越冷的地方稍微待的久点；
技巧四：砖形干冰需要一个冷床睡觉，有条件就弄一个质量好的隔热点的储存箱来存放干冰。使用干冰时，在取用后，请压紧箱盖，然后再封好箱。
干冰的基础知识
干冰是CO2的固态存在形式，CO2常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中。在-78℃低温，CO2以固体形式存在。在常压下，固体CO2直接升华，没有液化过程。CO2是维持生命的一种自然物质，它是碳循环中一个关键元素。它是农作物所含碳水化合物中碳元素的来源，促进植物生长；它有助于缓和大气温度安全可靠。
CO2是一种***，易液化的气体，它很便宜并且易于保存，它不导电并且没有可燃性
在通常情况下，二氧化碳稳定，不活泼，***性，可溶于水，水溶液呈酸性，临界温度31.1℃. 分子量44.01
二氧化碳
固体 液体 气体
密度 1565kg/m3以-78℃ 1022kg/m3以-18℃ 1.974kg/m3以0℃
熔点 -56.6℃
沸点 -78.5℃（升华物）
三相点 0.518Mpa –56.6℃ (5.28Kg/cm2 –56.6℃)
在实际应用中，干冰主要有2类用途：
干冰的冷却应用和干冰的清洗应用
