东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。
目前来看，主流的***残留主要是有机磷***、氨基甲酸酯类***、拟除虫菊酯类***。
从他们的化学性质入手，不难找到清除***残留的方法：
1、清水浸泡15分钟，并冲洗2次，先洗后切。
2、加适量碱浸泡5分钟，倒出碱水，再用清水冲洗3-4次。没有碱粉可用小苏打或者淘米水代替适当延长漫泡时间10分钟即可。
3、热水焯一下。
4、去皮或者去掉外层的叶子。
***主要由三条途径进入***内
一是偶然大量接触，如误食；
二是长期接触一定量的***,如***厂的工人、周围居民和使用***的农民；
三是日常生活接触食品、化妆品和环境中的残留***。前者是大量人群遭受***污染的主要原因；环境中的残留***也可通过食物链经生物富集作用，终进入***。
***利用率一般为10%，约90%的***会残留在环境中，对环境造成污染。大量散失的***挥发到空气中，流入水体中，沉降聚集在土壤中，严重污染农畜渔果产品，并通过食物链的富集作用转移到***，对***产生危害。
目前国内主要的农残快速检测方法有生物检测法、仪器分析法、酶***法等。
酶***法
是研究成熟、应用广泛的农残快速检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类***对乙酰***酯酶的特异性***反应。根据***酯酶***法的原理没计的测试方法主要有酶***率法以及检测卡法。
1 酶***率法
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类***对***酯酶正常功能有***作用，其***率与***的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化***传导代谢产物碘化乙酰硫dai***(ATCHI)水解，其水解产物与显色剂DTNB反应，产生***物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出***率,从而判断样品中是否含有高浓度的有机磷和氨基甲酸酯类***残留的存在。随着该产品在各级***蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、学校、快检车及实验室等食品安全检测与监控场所的广泛应用，将使***部门食品安全监管、抽查的工作效率得到显著提升，百姓食品安全得以更***地保障。
2 检测卡法
样品中的有机磷和氨基甲酸酯类***残留经缓冲液提取，有机磷和氨基甲酸酯类***对***酯酶（白色药片）有***作用，******酯酶催化靛酚***酯（红色药片）水解为***与靛酚（蓝色），从而导致速测卡颜色深浅的变化。通过空白颜色比较，对样品中有机磷和氨基甲酸酯类***进行定性判定。***残留检测***盒（隋***率法）5、称取切碎或剪碎至1厘米见方左右的样本2。
***检测***生产厂家水对食品品质有着重要的影响，而水分测定仪作为食品检测行业中必不可少的仪器产品，重要程度不言而喻。尤其是近年来，注水肉事件突出，给***健康带来极大威胁。为了保障市民吃上“放心肉”，食品***监督***积极采取措施，严厉打击注水猪、牛、羊肉。目前，卤素快速水分测定仪因体积小、加热均匀、检测速度快、操作方便、测试准确等特点被广泛应用在食品行业。水分测定仪作为检测含水率专用仪器，检测过程快速、便捷，相比传统检测肉类水分的标准办法烘干法，仅需1分钟即可轻松完成检测，因此，逐渐被用来检测食品注水情况。
