衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的创新型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。千层饼培训费用
心厨餐饮培训与您分享
片儿川
在浙江地区，片儿川面在当地是相当的有名，面馆基本上都有这道食物，并且片儿川面的浇头很有特色，用雪菜、笋片、瘦肉片等食材组成，这是老店奎元馆首创的一道面食，味道鲜美，价格便宜。千层饼培训费用
定胜糕
定胜糕是一种相当具有特色的甜食，也是浙江的特产小吃之一，能***调理，带着淡淡的甜味。
定胜糕外观呈现淡红色，松软绵香，清香可口，定胜糕是用的米粉制作而成，里面加入了红豆沙，一般蒸上少许的时间就够了，糕点外观精致，有豆沙的香甜，也有米糕的软糯，非常好吃。
心厨餐饮培训与您分享西瓜鸡做法
1、西瓜用清水洗净，洁布揩干，切去上盖（留用），将瓜体表面刮去1/4的瓜皮，挖出3/4的瓜瓤。
2、雏鸡宰杀治净，用刀背砸断剔除大骨和腿骨，剁去嘴、爪，盘好放入瓜壳内。将干贝加酒蒸酥，也放入瓜内。
3、将冬菇、盐笋、口蘑切成薄片，放入瓜内，加入调好的精盐和绍酒，盖上瓜盖，并用竹签别上，放在大瓷盆中，上笼蒸约50分钟，至瓜酥烂取出。把西瓜轻轻放在银汤盘中，再将蒸过的原汤倒在汤盘内即成关键:雏鸡必须选用培育两个月左右的仔母鸡。将鸡宰杀后，先人开水锅中略焯，清水洗净，去除污物。西瓜要圆而大。掌握好火候，不要蒸得过烂。也可以先将其它配料煮熟，再倒入西瓜内，这样只需蒸30分钟即可。
心厨餐饮培训与您分享两香问政山笋是徽州山区汉族传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香肠)、褐(香菇)、奶黄(问政山笋)三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。属于徽州菜或上海菜。
心厨餐饮培训与您分享小吃文化
石狮甜果制作方法
先备好等量的糯米粉和白砂糖（基本上各10斤），烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状（一般会放置一晚），蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10到15个小时（时间越长出来的甜果颜色越红亮），一两个小钟注意往蒸笼下加水。甜果性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜果容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。
