接下来德福为您讲解芝麻的生长环境:
1、土壤:由于种子小,根系浅,适合在微酸至中性(PH 6.5-7.5)的疏松土壤中种植,花生芝麻酱,疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾,有利于根系的伸展。
2、积温:芝麻全生育期需积温2500—3000℃;芝麻的发育在昼夜平均温度20—24℃为适宜。
3、降雨量:芝麻全生长期内适宜降雨量为210-250毫米。
4、日照:芝麻全生育期都需要充足的阳光,充足的阳光能加强光合作用,有助于营养物质的积累,满足开花结实的需要,使果多粒饱,有利于油分的形成。
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芝麻炒制操作规程
1. 首先空转炒锅1 分钟,检查电机等是否有杂音,确定无异常,方可打开加热系统预热10 分钟后,再将捞制后的芝麻装入炒锅内。
2. 开始一定要用大火20 分钟待芝麻变得发黄后改用温火,香油芝麻酱,细火。
3. 石磨的磨制火候一般到了紫红色为。这就是常说的“宁要香油香,里看红糖外看霜”。
4. 到了火候后要往炒锅里打入2 半瓢水,以起降温作用,面条芝麻酱,使其不再升温。
5. 将炒制好的芝麻放入震动筛进行筛选降温、扬烟、除尘等。
6. 把处理过的熟芝麻放在簸箩里,转入磨制间。
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芝麻酱是很多家庭里都很爱吃的一种食材,富含蛋白质、铁、钙等微量元素和多种***,可以用来当调味品调拌凉菜,也可以直接抹馒头或面包,还可以当火锅蘸料,也能做成芝麻酱烧饼或其它的面食,总之用处很多了,深受大家的喜爱,比如我去火锅店吃火锅,肯定会选芝麻酱做蘸料。
家里经常做菜,也会常备芝麻酱。虽然现在超市里买芝麻酱也很方便,但很多芝麻酱并不是纯芝麻的,有的会加些花生或其它油脂类的食物,所以现在超市里也出现了一些现磨芝麻酱的小柜台,让你亲眼看着芝麻做成芝麻酱,芝麻酱,吃的更放心些,但价格也真心不便宜啊。还好,我基本不需要从外面买芝麻酱,因为我自己在家就能做!
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