与此同时，小麦粉中在常温下不溶于水的淀粉颗粒也吸水浸润，逐步膨胀起来，并被湿面筋的网络***所包围。从而使原来松散而没有可塑性的小麦粉空心面机生产线成为具有可塑性、黏弹性和延伸性的颗粒状湿面团，为轧片、切条成形、干燥准备条件，为良好的烹调性能打好基础。
和面是通过和面机的搅拌、揉和作用，将各种空心面机生产线原辅料均匀混合，后形成的面团坯料干湿合适、色泽均匀且不含生粉的小团块颗粒。和面机有这些型式：卧式直线状搅拌杆和面机、卧式曲线状搅拌杆和面机、立式连续和面机、调速和面机和真空和面机。
一般我们会在空心面机生产线清洁中会使用到一些化学***，比如说轻柴油，这是一种很常用到的有机***。使用有机物的相似相容原理可以轻松的将空心面机生产线机械部件清理干净，因此也是很值得我们注意的一种简单方法。以上是有关空心面机生产线清洁方法的简单介绍，下面小编就为您详细介绍一下操作步骤。关闭机器机身开关及总电源或拔下插头。空心面机生产线拆卸可拆卸部分用低于40度温水浸泡。
随着经济技术的发展，空心面机生产线机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，挂面机操作简单，全自动化，空心面机生产线很大程度上减轻了人们的体力劳动。一般我们会在清洁中会使用到一些化学***，比如说轻柴油，这是一种很常用到的有机***。根据空心面机生产线钢的种类，属易生锈的钢种需刷食用植物油防锈。将机器部件还原。
