厨具营行告诉你商用厨房设备电蒸箱的优势2
安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。3. 空烧保护，过载保护功能。保证厨具设备的使用安全可靠，延长使用寿命。 无废气污染：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）
温控：大范围功率调节与***电脑控制技术的运用、可控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制作规范的推广。减少配套：减少局部送风和排风工程工量和部分***。免除了煤气管道的施工和配套费用。上汽速度快：常温启动，通电只需30秒就产生大量蒸汽，用多少，烧多少，利用率高能量浪费少，开启方便简单。
商用厨房油烟净化器排烟管道设计1
商用厨房排烟管的生产需要根据厨房设备炉灶的数量来设计，管道的横截面尺寸、厨房排烟总量和现场安装条件都是决定厨房排烟管尺寸的因素。厨房排烟管必须根据厨房设备炉灶和现场情况进行设计，这样厨房排烟才能取得良好的效果。 厨房排烟管的水平截面不应太长，一般水平距离不应超过15米，斜率应大于2%。水平末端应安装活接头，以便于油垢的清洗。排烟速度应不低于10米/秒，以防风速过低，以致油烟附着在烟道上，与排气盖相连的分支管应配备气量调节阀.排烟管的设计和安装不合理，经常导致厨房排烟不顺畅，直接影响油烟净化器的使用。
厨房冷柜餐饮必备（1）
厨房冷柜是餐饮店的必需品，主要用来冷藏、冷冻、保鲜食品或者蔬菜、鲜肉等等，是开饭店的得力助手。不管你买的冷柜价格是多少价钱的，冷柜用久了还是会出现异味，也会寄生***。所以对冷柜的***与杀菌是必不可少的。清洁冰柜要注意哪些事项。首先冷柜作用时候是在夏天，而冬天也会使用到但是相对作用性还是小于夏季的。一般是冷藏食物，所以在很久不进行清理的话会有异味，也就是有***滋生。所以冷柜的清洁和***是必不可少的。1）冰柜的背部，冰柜的背部一般，是冰柜压缩机、冷凝器等冰柜主要零件的位置，不能用湿抹布，只能用干抹布，或者使用毛刷去除。
