“脱排式”顾名思义就是由金属外壳组合而成的集收集净化排出油烟为一体的油烟净化机，有顶吸式、侧吸式，以及浅罩型、深罩型、柜罩型、水帘式。一般家庭用的油烟净化机多是浅罩型的，外形美观，适合家庭厨房油烟较少，使用频率不是很高的小型灶台。工业商用的油烟净化机多是柜罩式或者水帘式，且具备380V三相电，风机大吸力足，净化效果更好。水帘式的是目前净化效果***1好的一种，除油烟率98%以上，净化器机体内有水和洗涤剂，对吸入的油烟进行清洗，同时将净化的污水排到下水管道，有一小部分热量通过风口排到室外。
极板型油烟净化器结构
极板机型结构油烟净化器在油烟获电和使得带电油烟偏转在同一时间和空间里面运行，再加上吸收带电油烟颗粒的作用力和油烟运动的方向成九十度的直角。对于带的油烟颗粒的轨迹是一个偏转的过程。一旦油烟的运动速度过快将很难将油烟颗粒捕1捉到，所以对于油烟在机器里面的运动速度有很高的要求，一般在两米每秒才能达到有效的处理效果，这样就和厨房形成一个矛盾。因为只有风速在七米每秒的情况下面厨房才不会受到油烟抽不出去的烦恼。
油烟净化器为二级式静电吸附型，用来去除细微粒径的碳氢化合物和其它空气中的杂粒。二级式是指电离区与吸附区，每个电离区由一系列钨钢线组成，安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。很多人都因此不再排斥做饭了，可见油烟净化器对人们的影响还是很重大的，但是其实这个产品不仅仅适用于厨房，而是生活的方方面面，店面小，装了浪费。很多餐饮店的店面不大，店面经营者会觉得没有必要安装***的厨房油烟净化器设备。这种想法也是不对的，将没有经过净化的油烟排放在空气中，等到周围邻居来投诉的时候，可就不是那么好商量的了。
