餐饮业作为服务行业，其生命线就是服务。其餐饮的质量就反馈出一家餐饮公司的管理水平。管理是一种文化，只有充分调动员工的积极性，增强凝聚力，才算好的管理，餐饮管理应包括这几个方面：
(一)环境管理：
任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。有效的进行经营环境，营运设施与设备的管理，无疑能更好的提高顾客满意度并能大大降低经营成本。
(二)卫生管理：
环境的卫生与否直接关系到消费者直接的感观接受度。餐饮业这个传统行业中，顾客满意与否直接关系到顾客的多寡，而顾客的多与寡，直接影响到的也就是营业额的多少了。改变目前很多餐饮企业在管理上的一锅端的管理模式，实现经营环节上的分区管理，在经营环境上做到专人专管，以现有的工作人员来完成环境卫生上的包干到户。创造出优良的洁净的就餐环境。进行更加有效，更加科学，更加规范，更加条理化的管理是势在必行的。
(三)员工管理：
现如今，餐饮业竞争激烈，更种规模，各种档次的餐厅比比皆是，如何在这个行业中博得一席之地，如何在竞争中脱颖而出，如何在经营中出奇制胜，这些问题归根到底在于人。实际上，餐饮业的竞争和很多企业一样，其实是人才的竞争。如何引进人才、发现人才、培养人才并在经营中很好的利用人才，这是经营者需要学习和掌握的一个课题。培养员工的积极性，自主性，创新能力，并能很好的规范员工行为，合力进行劳力的搭配和利用。这就是员工管理的范畴。毕竟，在经营环节中，人力资源是一个很大的经营成本，马虎不得，也浪费不得。
在很多学生身边都时常发生。如今，在浙江省杭州市第十一中学(下称“杭十一中”)的校园里，已经建成国内智慧食堂，让智慧选餐、智能配送、精准服务、智能营养报告等事情在一个平台上全部搞定。
杭十一中学生在食堂用营养餐。 郝蔚 摄 智慧食堂项目是在“互联网 ”背景下，由浙江省教育后勤管理协会中小学分会与杭州农副产品物流网络科技有限公司合作开发的，旨在推动中小学膳食管理标准化、规范化、信息化的新一代服务平台。杭十一中是杭州市批试点智慧食堂项目的学校。
杭十一中的智慧食堂系统从学校食堂食材配送初端，到后端生成智能营养报告都有一套标准、智能化的流程。该系统可追溯食堂食材配送过程，满足学生自主选择套餐、消费，营养搭配套餐食材，智能进行账务报告与结算，还能生成学生个人营养报告，是未来学校食堂标准化、智能化的一个样本。杭十一中学生和老师一起通过手机点餐。 郝蔚 摄 在智慧食堂创建初期，杭十一中的老师对很多学校的智慧食堂进行了考察，发现大多数食堂的“智慧”只是实现了智能结算和智能APP提前点餐，而这些都只是杭十一中智慧食堂的一部分功能。
通常情况下，我公司会以***核算、自负盈亏的方式入驻工地食堂（可根据实际情况协商工地饭堂承包模式），施工方仅提供厨房食堂以及经营场所所需的电源和水源，关于水电费、柴火费我司都会自行承担。
就餐标准方面我司保证饭菜荤素搭配合理切分量充足，能让每一个工人吃饱饭，随时接受施工方***监督、检查。如食品卫生、价格、餐饮标准等方面受到工地项目部人员投诉三次以上，施工方有权解除合作合同。工地食堂承包经营计划施工班组人员就餐可以使用就餐券、式或现金***的形式进行。初步预算500人以内工地食堂***价格为：早餐按3元/人，中餐和晚餐按10元/人标准执行。如需准确评估工地食堂承包价格标准***，我方需具体了解施工方以下条件：1、按照施工方的约定，该工程开工日期到竣工日期的合作总天数；2、工地食堂每天大约有多少人就餐；3、如人员较多，是否需要划分就餐场所；4、工地是否允许经营小卖部；
5、已有工地食堂，我方入驻即可；或是我方筹备搭建工地食堂。工地食堂承包如较大型工地食堂承包，我司会提出以美食广场形式的承包方案，按照每碟菜分别定价，每餐提供多款选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1-15元多个级别的***标准提供餐，工地工人与项目部职工可以按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟价总计算；月底结算时，按照每个员工每餐的消费金额价总造表与施工方对账，并按此与施工方结算。