油烟净化器采用机械分离和静电净化的双重作用。 含油烟的废气通过鼓风机的作用吸入管道，进入油烟转换器的一次净化分离均衡装置，采用重力惯性净化技术，物理分离大粒径的油雾粒子，进行均衡整流。油烟净化器接完电源后，设备的电源箱旁有一个红颜色的指示灯和一个绿颜色的指示灯，我们使用运行设备的时候，两个指示灯同时亮起为设备正常工作状态，否则设备不正常运行。
油烟净化器设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低；安全系数高，更好地高压连接设计，开门时电场会自动断电。每个餐厅、酒店厨房规模不同，位置不同，油烟净化器安装的方式位置也不同，一般来说油烟净化器的安装方式分室内室外，而室外又有高空排放和低空排放两种。油烟净化器清洗方便, 运行稳定。由于采用模块化设计和分体抽屉式设计, 不仅可以满足不同的净化率要求, 而且易于安装, 清洗方便。
油烟净化器密封性要好，各风管之间的接驳需加入密封胶垫以防止漏风，不然抽风效果会大打折扣。油烟净化器设备上面的风机零件是容易堆积尘土的部位，如果不经常清洗油烟净化器设备的风机叶轮，就会使得风率降低，并且影响净化效率。选购油烟净化器除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般对于来说，尺寸越大，处理的风量也就越大，建议选择适合的尺寸。
油烟净化器降解净化技术特点：
1、油烟净化器外表及主要结构材料经腐蚀处理，使用寿命较长；
2、在中后段设置安装了几道隔油网，既能延长机器清洗时间，又将油烟废气的反应停留时间增长，大大提高了设备的净化效率；
3、净化电场采用串联式多元组合方法，可有效捕集不同粒径的油烟粒子，净化效率很高 ;
4、高频开关电源控制系统体积小，能耗低，重量轻，并可自动调节电场的强度能，使电场电流不随电场使用中的恶劣条件发生变化而改变；
