商用炉灶不仅可以实现的燃料充分燃烧,还可以杜绝空烧,实现更多的节能。
利用商用炉灶节能系列产品对酒店炉灶进行整体改造可以达到“锅到火起、锅离火熄;自动转换、数控调节;纯蓝火焰、充分燃烧、节能环保、稳定的功能。说到风扇,大家用该清楚,它对商用炉灶的正常使用起着较为重要的作用,因为风扇运转,就可以改善炉子温度,这样就可以间接减少商用炉灶损耗,可以让其元器件使用更久,但是厨房是个比较特殊的场所,对于水的使用,是不可间断的。
商用炉的安全功能:
1、准确温控 :进口CPU微电脑芯片与进口IGBT功率管的结合,设备的功率控制范围广、精度高、波动小。
2、过压保护 :当电源的电压连续两秒超过475V时,电磁灶停止加热,LCD屏会显示相应故障代码,然后发出蜂鸣警报声。
商用炉灶放入节能炉膛与灶台结合处安放隔热棉,炉膛排烟口在灶台的后部;放入排烟管,排烟口不 靠电线,水管等部位,排烟管口部应保持通畅,排烟管与炉膛接口用剪刀剪开,卡与炉膛排烟口;
安装风 机 风管 风管一头对往风机口,一头对往弯头发管口,两头用包束束紧,风管不宜弯曲过大,弯曲过大容 易影响出气量等。商用炉灶安装前,需要进行相应的环境检测,防止出现事故。严格按照说明使用的燃烧煤气,在商用炉灶附近确保没有***物品,以及易着火物品,之后要敞开窗户,开始安装商用炉灶。
用商用电磁炉效率会不会降低? 不会,效率相同于油炉及气炉。以我司80公分锅为例,锅加满水正好是50公斤水,烧沸时间是18分31秒,140#油炉烧沸时间是19分20秒,120#气炉烧沸时间是18分19秒。所以加热效率与油炉及气炉相仿,差别不大。
商用炉灶的洗涤: 灰尘以及易除掉垢,肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤;标签及贴膜,用温水、弱洗涤剂来擦洗,粘结剂成分用酒精;脂肪、油、润滑油污染,用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或专用洗涤***洗涤。
商用炉灶灶头火道温度应控制在同侧炉头火道温度标准的±30℃为宜。商用炉灶炉头火道的双联火道列入横排温度的考核火道温度,控制标准为横排温度曲线标准线的0~40℃范围内(焦侧炉头火道的双联火道温度可以再低一些。)从实际情况看这个温度范围不会影响焦炭成熟。 商用炉灶是以家用燃气灶和排风装置作为主要组成部分,并将其他功能部件(如电灶、消毒柜等)组合的一体化灶具。商用炉灶行业品牌众多,国标规定了商用炉灶的术语和定义、分类和型号、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存,在产品质量、安全等方面详细规定,促进了整个行业的良性发展。
商用炉灶有哪些特点?***:比油炉节约60%的费用,比气炉节约70%的费用。安全:没有明火,与电没有任保接触。油炉喷火伤人,气炉露气伤人。环保:0排放无噪音,特别安静。远离黑烟、煤气。
酒店灶台
便利性 - 节能炉具有高度自动化和易于使用的特点。
实用 - 随着酒店灶台的不断成熟,节能炉灶不断成为现实,其实用性毋庸置疑。
广泛 - 酒店灶台系列设备研究开发液化气,天燃气,管道燃气,柴油,环保油和其他燃料。
优良 - 酒店灶台技术在各个方向,各个角度不断完善,研发生产力完善。
冷却 - 酒店灶台的热量可以多次重复使用,加上锅不会被火熄灭,多通道可以减少热量损失,并且厨房温度会大大降低。