车间洁净工程关键就是说将一定室内空间范围内的气体中的尘粒、危害气体、病菌等空气污染物清除，并将房间内的温度、洁净度、房间内工作压力、气流速度气流遍布、噪声震动及照明灯具、静电感应操纵在某一要求范围内，以确保商品能够在平稳优良的自然环境下制造和生产制造。 做到规定的那样一个平稳环境即称之为洁净车间，也叫净化车间、净化室、洁净室。不管外界标准如何转变，其房间内均能保持合乎原来设置规定的洁净度、温度湿度及工作压力等特性。 依据空间环境、清洁水平等要素，清洁车间能为多个级别。一般来说，标值越小，代表清洁级別越高。
洁净车间公司食品类洁净车间构造: 食品加工净化车间以选用钢混结构或砖砌构造主导，并依据不一样商品的必须，在总体设计上，合适实际食品加工的特别要求。车间的室内空间要与生产相一致，一般状况下，生产净化车间内的加工工作人员的平均有着总面积(除机器设备外) ，应不少于1.5 平米。过度拥堵的净化车间，不但防碍生产实际操作，并且工作人员中间的互相撞击，工作人员工作服装与 生产机器设备的触碰，非常容易导致商品环境污染。车间的墙顶高宽比不可小于3 米，蒸制间不可小于5 米。 加工区与加工工作人员的卫生设备，如更衣间，淋浴室和洗手间等，应当在工程建筑上为连体构造。
洁净车间公司净化车间合理布局: 净化车间的合理布局既要有利于各生产阶段的互相对接，又要有利于加工全过程的环境卫生操纵，避免生产全过程交叉式环境污染的产生。食品加工全过程大部分都是以原材料—→半成品加工—→制成品的全过程，即从非清理到清理的全过程，因而，加工车间的生产正常情况下应当依照商品 的加工过程次序开展合理布局，使商品加工从来不清理的阶段向清理阶段衔接，不允许在加工步骤中出現交叉式和逆流。清洁区和非清洁区中间要采取有效的隔离措施，便于操纵彼此之间 的人、货流，进而防止造成交叉式环境污染，加工品传送根据不锈钢传递窗开展。要在车间内适度的地区，设定安全工器具清理，消毒间，配备供安全工器具清理，消毒1杀菌用的清理槽，消毒1杀菌槽和浸洗槽，必需时，有热水管供货，开水的溫度应不少于82℃。
在一定空间范围内，将空气中的微粒子、***空气、***等污染物排除，并将室内温度、洁净度、压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内的工程学科。净化工程所特别设计的房间，不论外在空气条件如何变化，室内均具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能。乱流洁净室的主要特点是从来流到出流（从送风口到回风口）之间气流的流通截面是变化的，洁净室截面比送风口截面大得多，因而不能在全室截面或者在全室工作区截面形成匀速气流。所以，送风口以后的流线彼此有很大或者越来越大的夹角，曲率半径很小，气流在室内不可能以单一方向流动，将会彼此撞击，将有回流、旋涡产生。这就决定乱流洁净室的流态实质是：突变流；非均匀流。